彬州麻花

彬州麻花，是彬縣地方風味特色食品，彬縣一品鮮飯店小吃名點。

簡介

彬州麻花是上海的著名小吃，曾經在我國獲得了許多獎項。

特點

彬州麻花是彬州的著名風味小吃，它最開始產於彬州的一品鮮飯店小吃名品。彬州麻花是在地方名優食品的基礎上，吸收了全國各地同類產品的優點，經過三年反覆研製成功的新產品，彬州麻花採用特製精粉、雞蛋、生薑、大蔥等十多味天然調料及中藥村精工製成。彬州麻花選料嚴謹，色澤金黃，口味鮮香，棧酥脆化渣（在咀嚼中不咽自化），易於消化，久食不膩，無防腐劑，實為老人、兒童可暖胃健脾，滋補元氣，強身健體，增加記憶。彬縣麻花1989年參加全國優質食品評選賽，榮獲中商部優質產品"金鼑獎"。1992年獲鹹陽市科技成果產品展銷會"優秀新產品獎"。2003年4月在"中國烹飪王國游·西安鹹陽美食旅遊周"活動中，獲"西安鹹陽旅遊名品"稱號。

麻花

麻花是中國的一種特色健康食品，目前主要產地在湖北省崇陽縣、天津和山西省稷山縣，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名，稷山麻花是鹹的，一尺左右長（有大小几種），有普通的和油酥的，每根都多次扭轉抻拉摺疊而成，色香味誘人，做主食和零食都可。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質，胺基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閒品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閒小食品。

食用

奶油、芝麻及朱古力等甜味小麻花可作為早餐食品，又可以作為休閒食品零吃，也可滿足糖尿病患者的需要，又可以作為主食和麵條煮食，和小南瓜及粉條炒菜吃；特色火鍋小麻花下火鍋吃，風味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結之功效；雞汁小麻花高蛋白高營養。天津麻花指的是桂發祥十八街大麻花，歷史悠久。很酥很香。稷山麻花是鹹的，有普通的和油酥的，色香味誘人，做主食和零食都可。

文化

麻花是我國獨有的一種風味小吃，它距今已經有幾千年的歷史了，是炎黃子孫喜愛的民族傳統食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花傳統的技法，又將現代科技注入到麻花製作中，使這種中華民族的傳統食品再次煥發了青春。