彬州麻花

彬州麻花

彬州麻花,是彬縣地方風味特色食品,彬縣一品鮮飯店小吃名點。

簡介

彬州麻花是上海的著名小吃,曾經在我國獲得了許多獎項。

特點

彬州麻花是彬州的著名風味小吃,它最開始產於彬州的一品鮮飯店小吃名品。彬州麻花是在地方名優食品的基礎上,吸收了全國各地同類產品的優點,經過三年反覆研製成功的新產品,彬州麻花採用特製精粉、雞蛋、生薑、大蔥等十多味天然調料及中藥村精工製成。彬州麻花選料嚴謹,色澤金黃,口味鮮香,棧酥脆化渣(在咀嚼中不咽自化),易於消化,久食不膩,無防腐劑,實為老人、兒童可暖胃健脾,滋補元氣,強身健體,增加記憶。彬縣麻花1989年參加全國優質食品評選賽,榮獲中商部優質產品"金鼑獎"。1992年獲鹹陽市科技成果產品展銷會"優秀新產品獎"。2003年4月在"中國烹飪王國游·西安鹹陽美食旅遊周"活動中,獲"西安鹹陽旅遊名品"稱號。

麻花

麻花是中國的一種特色健康食品,目前主要產地在湖北省崇陽縣、天津和山西省稷山縣,湖北崇陽以小麻花出名,而天津以生產大麻花出名,稷山麻花是鹹的,一尺左右長(有大小几種),有普通的和油酥的,每根都多次扭轉抻拉摺疊而成,色香味誘人,做主食和零食都可。麻花把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火:富含蛋白質,胺基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪,既可休閒品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閒小食品。

食用

奶油、芝麻及朱古力等甜味小麻花可作為早餐食品,又可以作為休閒食品零吃,也可滿足糖尿病患者的需要,又可以作為主食和麵條煮食,和小南瓜及粉條炒菜吃;特色火鍋小麻花下火鍋吃,風味特香;桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結之功效;雞汁小麻花高蛋白高營養。天津麻花指的是桂發祥十八街大麻花,歷史悠久。很酥很香。稷山麻花是鹹的,有普通的和油酥的,色香味誘人,做主食和零食都可。

文化

麻花是我國獨有的一種風味小吃,它距今已經有幾千年的歷史了,是炎黃子孫喜愛的民族傳統食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩,既秉承了麻花傳統的技法,又將現代科技注入到麻花製作中,使這種中華民族的傳統食品再次煥發了青春。

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