簡介
油條(yóutiáo),漢族麵食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸麵食,口感鬆脆有韌勁,是中國傳統早點之一。人們一般與豆漿一起食用。南北朝時期,北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中記錄了油炸食品的製作方法。《清稗類鈔》中還記載了很多地方稱油條為“油炸檜”:“油炸檜,長可一人,捶面使薄,以兩條絞之為一,如繩以油炸之,其初則肖人形,上二手,下二足……宋人惡秦檜之誤國,故象形似誅之也。”因此,現今多推測油條起源於秦檜的年代,即南宋。
一家早餐店推出彩色油條
2014年8月,杭州上城區衢江路上一家早餐店推出彩色油條,有海苔芹菜味、抹茶奶油味、牛奶朱古力味和水果味,3-4元一根。據了解,店家還有一種超級油條,600克的賣30-38元一根,300克的16-20元一根,需要預定,3根起定。