彩椒裡脊絲

彩椒裡脊絲是一道美味佳肴，主要製作原材料為豬裡脊、紅黃綠彩椒、鹽、生粉、雞精、料酒等，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

原料

豬裡脊，紅黃綠彩椒，鹽，生粉，雞精，料酒，少許糖、蛋清，蒜和姜。

做法

1、裡脊切絲備用。
2、把裡脊絲加入鹽，生粉，料酒，少許糖和蛋清，用手抓勻後加入少許植物油，再次抓勻醃製15到20分鐘。
3、把鍋燒熱後倒入油放蒜片薑片爆香，下入醃製好的裡脊絲翻炒。
4、炒裡脊絲至顏色發白後倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘，加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。