彩椒蘿蔔牛肉絲

彩椒蘿蔔牛肉絲，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有蘿蔔、青椒、米椒、牛肉等。

彩椒蘿蔔牛肉絲簡介

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

耗時

準備時間10-20分鐘
製作時間10分鐘內

彩椒蘿蔔牛肉絲做法

1蘿蔔切絲，青椒和米椒切絲，牛肉切絲用鹽，生粉，老抽醃十分鐘備用
2將辣椒絲煸熟盛起
3牛肉用油爆至六七成熟盛起
4將蘿蔔在油鍋內進行翻炒至變色
5加入辣椒絲和牛肉絲一起翻炒至蘿蔔完全斷生加鹽調味
6加老抽上色均勻後即可

注意事項

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。