彝家辣子雞系涼山彝族傳統風味菜餚原料主料選用涼山本地雞製法先烤熟再將其捶茸，配以辣青椒末，加入靈山礦泉水及各種調味料兌成湯汁即成。特點此菜烹製獨特，口味辣香鹹鮮，湯菜合一，不但保持了主料輔料所含的營養成份，而且增加了人體所必須的礦物質。
