人物簡介
在剛剛落幕的首屆海峽兩岸茶葉博覽會上，一位台灣人引起了記者的關注，他叫張裕源，在幾天的展銷中，他不厭其煩地向賓客推介著自己的茶品。
張裕源說：“在台灣，農民的研發和創新，往往走在了政府前面，更跟得上市場。這次組織參展，就是為了用台灣茶測試一下大陸市場，看是不是符合大陸的口感和需要。
“這可是我的個人專利喔！”
從本質上說，張裕源應該算是茶農，祖籍漳州。從祖父輩開始，自家的茶品牌傳承了近百年。最吸引人的，還是張裕源掛在展位裡面的那張台灣第一好茶亞軍。這樣的稱謂，應該和泉州本土的茶王意思相近，沒想到，評比的過程卻是千差萬別。
“台灣的農業主管部門每年都會進行春季、秋季兩次優質茶的競賽和拍賣。而要在這樣的競賽中脫穎而出，需要具備多重條件。”
張裕源說，首先，台灣的農業主管部門會到茶產業基地進行安全檢查，綜合考評當地的地理條件，如海拔、經緯度、氣候、面積等等。其次，是關於茶樹基因的檢查，比如樹齡、茶樹品種、生長勢頭等等，其後，茶青採摘的時期，製作工藝、包裝技術等等後期製作，環環相扣，環環評分。
而台灣關於優質茶的競賽，是相當嚴格和標準的，每年分春秋兩次，競賽決出冠軍、亞軍、季軍各一名，因此，這樣的名頭，是台灣茶農引以為豪的榮譽。
這次張裕源從台灣帶來的，是一泡上等高山茶，售價在3000元一斤，如果不是碰到記者，還真不輕易讓人品嘗。而引起記者關注的，卻是另一泡看似普通的袋泡茶，採用三角立體的尼龍袋充氮氣包裝。
張裕源笑著說，“這可是我的個人專利喔！”之所以會有這樣的變化，講究還是很多的。尼龍比紙材質堅韌，不易撕破，這種茶袋還能使茶葉完全展開而不損傷茶袋，相對於我們一般用的紙袋包裝，飲茶者不會嘗到一絲“紙”味。另外，尼龍茶袋上更大的孔還能使茶葉的風味更加淋漓盡致地發揮出來。
研發和創新，走在政府前面
做茶做了大半輩子，張裕源卻是從近一年來開始熱衷於和大陸之間的各種往來。
“以前是對大陸心存誤解，今年來了一看，沒想到變化這么大。”張裕源用了“一步到位”形容了大陸的經濟發展，比如說電視機，一般從黑白，到彩色，然後從很厚實的進化到薄薄的純屏電視、液晶電視，而大陸經濟的發展，就好比一下子從黑白電視時代，一步飛躍到液晶電視時代。
在商言商，張裕源對大陸的關注還是源於市場開拓的需要。今年，在杭州西湖舉辦的和台灣日月潭結成友好關係的一次展覽會上，他驚訝地發現，一斤上等茶，義賣的價格居然高達15萬元，在參加過的兩次農產品展會上，不少來自大陸的客商一擲千金而面不改色。
“我這次剛從上海的食品展回來，在那邊的展位，每天的銷售額高達三四萬元，這讓我覺得應該重新來審視大陸的市場。”
儘管祖籍漳州，張裕源坦白，自己從沒去過漳州，但隨著這幾次和大陸的近距離接觸，引發了他回鄉探祖和投資的興趣。“儘管很多茶樹的樹種是從安溪帶到台灣的，但在台灣，農民的研發和創新，往往走在了政府前面，更跟得上市場。這次組織了規模這么大的台灣館，就是為了用我們台灣本土的茶，來測試一下大陸的市場，是不是符合大陸的口感和需要，希望大家能有一些更親近的認識。”
作為本次茶博會的主要協辦方之一，台灣省農會的總幹事張永成也說，首屆茶博會吸引了來自台灣的不少茶商，讓他感受到了海峽兩岸茶產業之間相互交往的熱情。“台灣茶業企業在設備改良、技術革新等方面具有較強的優勢，福建茶葉近年來產量和質量都在明顯上升，閩台兩地優勢互補，具有很大的合作空間。”
希望政府“一站式”服務
張裕源在台灣，不僅有茶場，茶葉加工廠，還有自己的一個農場，搞的是農場生態旅遊的一站式服務，這樣的發展模式，是本屆茶博會招商引資的一大熱點。
不僅如此，張裕源認為，好茶還要有好的茶食配，研發了茶葉千層豆乾等40多種茶食，每一種口味都有台灣本土的特產味，並紛紛為自己的這些茶食申請了專利。
然而，台灣經濟的發展，已經滿足不了張裕源發展的需要。“台灣本身的人工和區域環境大陸有很大的差異，特別是在採摘茶葉的時候，員工缺的很厲害。”
在張裕源看來，尋找新的投資區域已經是不可避免的事情。而泉州區域，茶產業發展相對成熟，地理環境、氣候和台灣也比較相似，應該是不錯的投資區域。
對於大陸的投資，張裕源其實已經考慮了很久，但究竟該往哪去，還有些舉棋不定。他告訴記者，有幾個台灣的同行朋友已經進入內陸投資辦了一些茶廠，目前卻遇到了一些尷尬，政府為了招商，之前的諸多允諾都沒有兌現。
“老實說，我們現在很怕的就是開門招商，關門放狗。”這也正是張裕源的顧慮，“我們希望泉州政府能夠出台一些更明確、更具體、更優惠的政策。”
而如何吸引台商投資，張裕源建議政府應該提供一站式的服務。“就像我們走進了一個大百貨，什麼都能買到，這叫做一站式購齊，政府也應該提供類似的一站式服務，畢竟我們台商人生地不熟，如果能在一個相對較集中的區域把各種手續辦好，那是再好不過了。”
□手記
和張裕源交談之後，感受到台灣經驗的實際意義。
先從包裝技術上看，泉州的鐵觀音，儘管在行銷和品牌方面不斷取得了突破，但卻多年仍停留在小真空包裝這一形式上。袋泡茶，則被歸於低等粗俗茶的品類，被品茶名家所鄙夷。
泡了台灣的袋泡茶，感覺這種立體三角充氮茶包，簡單，茶葉規規矩矩地呆在了茶袋裡，避免了四處散溢，泡也方便，清理也方便。這樣的包裝據說已經在台灣形成了一陣風，因為這樣的包裝方便、乾淨又很好地保持了茶的原汁原味，尼龍袋包取代了紙袋包，減少了紙屑和紙味對品茶的影響。
再看看兩地的“茶王”。在泉州，每年評出來的各種“茶王”很多。大概的過程，就是茶商從茶農那邊收購過來的好茶，經過技術加工或者拼配，而後經專業評茶師品評之後，定為茶王。從本質上說，泉州的茶王，實際上就是一個能夠識別得出好茶、買得到好茶，並懂得如何包裝好茶的茶商。
這樣的茶王，具有很大的不確定、不穩定性和隨機性,且四處泛濫。
而台灣的茶王，是對一整個茶園的綜合考評，代表了整個茶園的綜合水平，不僅是茶樹本身的基因問題，還有外在的環境因素和加工因素。因此，台灣的茶王，代表著這個茶王在同一茶園裡的茶都具有一定的水準，穩定性較強。兩種評比方式相比，台灣的無疑更具科學性和穩定性。
台灣茶農評茶、包茶、制茶、賣茶的道道，值得同領域的人好好研究。
