個人簡述
張宏梅，女，黑龍江人，1975年7月出生，2004年華南理工大學博士畢業。現任廣東工業大學輕工化工學院副教授、碩士生導師。研究的主要方向為食源微生物安全和微生物套用技術，主要涉及到食品安全、環境衛生領域病原微生物的檢測及其安全性評估，以及微生物在環境、能源及化工領域的套用。
主持了國家自然科學基金“工業消毒環境中整合子介導食源微生物對季銨鹽類底抗性機制”（20707003）和廣東省211重點學科資助廣東工業大學輕工化工學院創新人才資助項目“菇菌系微生態製劑生物活性及其安全性評估”；主持完成了1項廣東工業大學人才引進項目“整合子介導食源微生物耐藥機制的研究”，參與自然科學基金兩項，廣東省自然科學基金2項。
教育背景
2004年華南理工大學博士畢業工作經歷
廣東工業大學輕工化工學院生物工程專業從事教學與科研工作主要榮譽
廣東省高等學校“千百十工程”校級培養對象。發表了包括在Micirobiology Imonolgy 權威刊物等20餘篇文章。
主要論文
Hongmei Zhang,etc.Identification and characterization of class 1 integron resistance gene cassettes among Salmonella stains isolated from healthy humans .2004(9)：Microbiology and Immunology張宏梅等.沙門氏菌中第一類整合子的鑑定及特性分析.中華微生物學和免疫學雜誌2004.3
張宏梅等.反向PCR法擴增沙門菌第一類整合子旁翼基因序列,中國抗生素雜誌，2008.2
張宏梅等.不同食源微生物生物被膜形成特徵及亞致死濃度消毒劑對菌體成膜的影響.食品與生物技術學報.2011.8
張宏梅等.禽養殖場中季銨鹽抗性菌株的分離及其I類整合子特性研究. 中國獸醫雜誌.2010年12月.
張宏梅等.公共消毒環境中金黃色葡萄球菌對季銨鹽消毒劑抗性研究.環境與健康雜誌.2010年3月.
張宏梅等.優酪乳中乳酸菌對常見兩種抗生素耐藥性研究.中國公共衛生.2010年4月.
張宏梅等.部分醃製食品中乳酸菌的分離與耐藥性的研究.食品與發酵工業.2010年4月
科研項目
國家自然科學基金“工業消毒環境中整合子介導食源微生物對季銨鹽類底抗性機制”；廣東省211重點學科資助廣東工業大學輕工化工學院創新人才資助項目“菇菌系微生態製劑生物活性及其安全性評估”；
廣東工業大學人才引進項目“整合子介導食源微生物耐藥機制的研究”。參與自然科學基金兩項，廣東省自然科學基金2項
