產品特點
品質特性
延慶國光蘋果，果實扁圓形，果面底色黃綠著鮮紅色條紋或全面鮮紅色；果皮中等厚，果粉較多，果點小而密且明顯，形狀不規則；果肉淡黃色或綠白色，果肉細、肉質脆，風味甜酸適度，有香氣。
營養價值
延慶國光蘋果延慶國光蘋果富含對人體有益的多種礦物質。採收時可溶性固形物達到15%-16%（果實套袋後下降1-2%），果實硬度達到8.2千克/厘米（18磅/厘米）以上。含糖量高、耐貯存，果實品質明顯不同於其他產地。果汁較多，在常溫下可貯存5個月，在冷庫條件下可貯至第二年6、7月份，經貯存的國光風味誘人，是廣大消費者所喜愛的果品之一。
產地環境
土壤地貌
延慶國光蘋果產區地處延慶縣境內的延慶盆地，地形類型比較複雜，中山、低山、丘陵、台階地、河川、旱地都有。境內群山起伏，連綿不斷，中間為西南向東北走向的“v”型延慶盆地，面向官廳水庫。地勢東北高，西南低，逐漸傾斜，媯水河自東向西穿過盆地流向官廳湖。土壤有碳酸鹽褐土、潮土、水稻土、草甸土、風沙土。其中碳酸鹽褐土分布最廣，占總土壤面積的67.68%。土壤以褐土和壤土為主，土壤pH值7.0左右，山地丘陵屬片麻岩風化土，富含鐵錳鋅等多種礦物，有機質含量≥1%。
水文情況
延慶地區水資源豐富，水質優良。延慶地處永定河、潮白河水繫上游，屬獨立水系。境內有四級以上河流18條，三級河流兩條，媯水河是全境最大的河流，流域面積1064.3平方公里。全縣水資源總量7.8億立方米，其中地表水5.64億立方米，地下水2.23億立方米，人均水資源占有量2088立方米，是北京市人均占有量的5倍。水體質量達到國家飲用水二級標準，空氣品質達到國家一級標準，為延慶國光蘋果提供了自然生長環境，為生產優質國光蘋果提供了可靠的保證。
氣候情況
延慶國光蘋果延慶盆地地處海拔高的中緯度地區，海拔500米以上，晝夜溫差較大。年均氣溫8.5℃，極端最低溫度-27.3℃，1月平均氣溫-7.2℃，7月平均氣溫24.2℃，平均日較差12.6℃，與北京城區相比晝夜溫差相差2-3℃。年平均降水量441.8毫米，7月、8月平均降水量295.5毫米，冬春季平均降水量19毫米，無霜期165天。大氣透明度較大，光能資源較豐富，年太陽能總輻射量為134.1千卡/米，全年中最高值出現在6月，為15.9千卡/厘米，最低值出現在12月，為6.2千卡/厘米，與北京其他區縣相比，年太陽輻射量最高。日照時數平均為2826.3小時，日照百分率為64%。其分布規律是：3-10月為最多，5月高達292.5小時，11-2月偏少，11月為197.4小時，其中生長季4-10月平均日照時數216.8小時，最長日照時數為6月，平均日照時數9.75小時。可滿足國光蘋果生長著色對光能的需要。
歷史淵源
據《嘉靖隆慶志》記載，在明朝嘉靖年間（1522-1566年）以前延慶縣就有棉蘋果、小蘋果（沙果、香果等）栽培歷史記載，距今已有480年的歷史。
20世紀50年代，引進國光蘋果品種，隨著不斷走俏的市場種植面積不斷擴大，至20世紀80年代國光蘋果成為延慶縣晚熟蘋果樹種中主栽品種。規模最大時曾達3萬餘畝，占當時全縣蘋果種植總面積的70%。
20世紀80年代後期，隨著紅富士蘋果的引進，果個大、糖度高、色澤光艷等特點使國光蘋果受到衝擊，延慶大部分地區逐漸將國光蘋果通過高接換成富士以爭搶市場。國光蘋果隨之遇冷。
延慶國光蘋果近幾年，隨著大眾口味的調換，國光蘋果再度成為消費者新寵。2007年，北京市果樹處以發展精品農業，保護生物多樣性為主題，組織舉辦了關於“北京市唯一性果品”申報活動。國光蘋果作為延慶縣唯一性果品之一納入申報範圍。
生產情況
延慶國光蘋果截至2009年底，延慶縣境內還生長著10棵具有50年樹齡的國光蘋果樹，延慶國光已發展6000畝，年產蘋果100萬公斤。
產品榮譽
2006年11月，延慶國光蘋果榮獲“2006第二屆中國國際林業產業博覽會優秀參展產品獎”。
2007年12月，延慶國光蘋果榮獲“2007中國國際林業產業博覽會金獎”。
延慶國光蘋果2009年07月14日，中華人民共和國農業部正式批准對“延慶國光蘋果”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
延慶國光蘋果種植區域主要分布在以延慶縣張山營鎮張山營村、下營村；舊縣鎮黃峪口村、牡羊峪村、閆莊村、三里莊村；香營鄉黑峪口村、屈家窯村為主線的北山帶；八達嶺鎮裡炮村、幫水峪村以及康莊鎮、永寧鎮、井莊鎮等部分地區少量分布。地理坐標為東經115°44′-116°34′，北緯40°16′-40°47′。
質量技術要求
•生產技術要求
（1）產地：選擇海拔高，光照充足，晝夜溫差大的延慶北山產業帶。地勢平坦、背風向陽，土質差異小，地下水位在1米以下的地方，土層深厚質地疏鬆，排水良好的中性或微酸性土壤，遇不良土壤，針對具體情況，進行土壤改良。
（2）品種選擇：國光品種。
（3）國光蘋果管理技術要求：嚴格按照延慶國光蘋果地方標準進行生產管理。
①休眠期：做好冬季修剪，幼樹以輕剪緩放開張角度緩和枝勢，疏除背上直立密擠枝為主。成年樹修剪是去強留弱，去直留斜調整各類枝的稀密度，改善樹體通透條件，及果枝更新復壯；清除和防治越冬病蟲、刮治腐爛病。
②萌芽期：在萌芽前主枝和輔養枝進行拉枝，調整角度方位，並進行刻芽，促發大量的中短枝；萌芽前打3-5度石硫合劑，防治越冬病蟲害；萌芽前澆一次水，結合施複合肥。
③花期：進行花前復剪，進行疏花，疏掉弱花，花朵少的花，僅留中心花，有條件的可進行花期放蜂或人工授粉。
④幼果期：進行人工的疏果，要求每20厘米保留1個單果，疏掉病蟲果、小果、畸形果，做到因樹因枝定果定產；疏完果後要求及時套袋和進行夏季修剪，對幼樹和初果樹進行環剝（主幹或輔養枝）6月上中旬進行；套袋前要進行一次藥劑防治，防止把病蟲套進果袋內。
⑤夏季修剪：疏去部分密擠新梢，背上直立的新梢及剪據口萌櫱。8月下旬，對幼樹進行拿枝、拉枝，調整枝條角度。
⑥秋季：9月中下旬摘去果袋，通過摘葉轉果等，使得果實達到充分著色；秋施有機肥，一般按1斤果施1斤肥為宜，對幼樹剪去未停長的新梢幼嫩部分，促其枝條充分成熟。
（3）產品收穫：果實完熟後要適時採收，國光蘋果適宜採收時間在10月20日以後。
（4）生產記錄要求：國光蘋果生產企業和農民專業合作經濟組織，按照農產品質量安全法的要求建立生產記錄，記載使用投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；蘋果病蟲害的發生和防治情況；採收日期等，生產記錄保存二年。
•產品質量安全規定
延慶國光蘋果嚴格按照蘋果栽培生產技術綜合標準DB11/T081-1997進行生產和管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢測合格方可上市。
•包裝標識等相關規定
（1）分級包裝：見下表。包裝容器必須堅實牢固、乾燥、清潔衛生，無不良氣味，內外兩面都無尖突物，對產品應具有充分的保護性能。
| 等級 項目名稱 | 特級 | 一級 | 二級 |
| 果形 | 具有本品種應有特性 | 允許果形有輕微缺點 | 有缺點但仍保持本品種基本特徵無畸形果 |
| 果梗 | 完整 | 允許有輕微損傷 | 允許無果梗但不得傷害果皮 |
| 單果重 | 大於150克 | 大於125克，小於150克。 | 大於100克，小於125克 |
| 果銹 | 果銹是蘋果中若干品種的表皮特徵，為不影響外觀應符合下列規定的限制 | ||
| 褐色片銹 | 不超出梗窪，不粗糙 | 輕微超出梗窪之外表面不粗糙 | 超出梗窪之外表面輕度粗糙 |
| 網狀片銹 | 允許輕微而分離的平滑網狀不明顯銹痕，總面積不超過果面的1/10 | 允許平滑網狀薄層總面積不超過果面的1/5 | 允許輕度粗糙網狀果銹總面積不超過果面的1/2 |
| 重斑銹 | 無 | 允許最大面積不超過果面的1/20 | 允許最大面積不超過果面的1/3 |
| 果面缺陷 | 無 | 允許未傷及果肉、無害於一般外觀和貯藏質量的果皮損傷 | 允許對果肉無重大傷害的果皮損傷，允許不超過0.03厘米的乾枯者2處 |
（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（延慶國光名稱和公共標識圖案組合標註型式）。在形式和內容上必須完全統一，在箱外的同一部位印刷或貼上不易抹掉的文字和標記，標誌內容應標明品名、品種、等級、產地、淨重、包裝日期，字跡清楚、容易辨認。
（3）運輸：蘋果在堆放和裝卸時要輕拿輕放，運輸工具要清潔衛生，不得與有毒、有害物品混裝、混運。
（4）貯藏：蘋果貯存時，不得直接著地或靠牆存放，果品庫內要加強防蠅、防鼠措施。冷藏時執行GB8559和GB/T10651標準。
