用料
| 材料 | 用量 |
| 草魚、生魚、羅非 | 4斤 |
| 娃娃菜 | 半斤或者可少點（500ml怡寶寶特瓶那么大） |
| 青瓜 | 一條（大小根據自己喜好） |
| 蒜苗、蔥、香菜 | 蔥蒜各四五根，香菜一小把，大概十幾根 |
| 蒜米 | 一整個（喜歡可再放半個） |
| 竹筍、豆芽等配菜 | 根據人數，適量放點，也可不放 |
| 好人家水煮魚料、乾辣椒，姜 | 一包料 |
| 乾辣椒，姜 | 根據自己吃辣的程度來放，如果不是很喜歡吃辣可以不放了，水煮魚料足夠辣了 |
| 先燒一鍋開水 | 燙配菜，和煮湯用 |
做法
| 1. 市場買魚直接叫老闆把大骨起了，魚頭、魚尾、魚骨切塊，魚肉自己回家片，一般市場老闆不會切那么精細，所以肉還是自己片比較好。 |  廣東水煮魚 |
| 2. 好人家水煮魚料有包，一包白色粉裝，一包乾辣椒，一包醬。用粉醃魚肉，魚骨魚頭隨便用鹽油醃一下即可。 |  廣東水煮魚 |
| 3. 配菜，佐料洗好，切好（醬切片，蒜搗碎跟好人家水煮魚料那包乾辣椒拌好，放一下氧化更香。 |  廣東水煮魚 |
| 4. 蒜白蔥白拍一下再切，都切成段，白和苗分開，白和薑片放在一起，等下用來起鍋煎魚頭的。先燙好配菜鋪好盆底。 |  廣東水煮魚 |
| 5. 開鍋，放姜，蒜白，蔥白，煎一下魚頭魚骨。放剩下那包醬料再炒香 |  廣東水煮魚 |
| 8. 最後一步澆熱油，上鍋，開吃。 |  廣東水煮魚 |
