廚房顯示系統－簡介
廚房顯示系統 是廚信通廚房無線智慧型通信顯示系統的簡稱，與酒店、餐飲管理軟體結合使用，適用於中餐酒樓、火鍋店、中西式快餐、茶樓、西餐廳、酒店等，替代傳統廚房小票印表機，用來顯示客人所點的菜品，高效、便捷、低碳環保、可靠性高、遠離熱敏紙中雙酚A給人體帶人的傷害，使廚房無紙化、讓廚房信息傳遞智慧型化成為現實，完全杜絕了因印表機缺紙、斷電、損壞、網路等物理丟單現象，服務效率和準確性有了質的飛躍同時節約了成本,提升了企業形像,實現了廚房無紙化、信息化、智慧型化的管理。由深圳九州科技開發有限公司研發生產，完全自主智慧財產權，已經獲得國家知識產權局發明專利和適用新型專利證書。
廚信通 廚房顯示系統廚房顯示系統- 功能與特色
廚房顯示系統與餐飲管理軟體配合使用，客人點完菜以後，客人所點菜品信息通過本系統，無線傳送到出品間一個或多個智慧型顯示終端上，終端上顯示菜品名稱、數量、做法口味、桌號等信息，廚房裡廚師或配菜人員可以根據顯示內容進行準備和製作，菜品開始配菜、配菜結束、開始製作、製作完畢、已經上菜、稱重數量、製作時間、製作機器號等信息反饋給餐飲管理軟體系統，具備多種顯示模式。避免廚房少做菜、多做菜、做錯菜的問題，減少廚房損失。簡化控菜工作，精簡作業流程，隨時掌握開台數量及就餐人數，同名菜品可同時製作提高人員工作效率。控制管理每道菜品出菜順序與時間，按順序準時上菜，避免漏做或上錯菜、避免客人等候問題，提高服務質量。
根據每道菜品預設出菜時間，如在預設的時間內未出菜，廚信通則自動將逾時菜品靠前紅底顯示提醒廚房工作人員。這樣不但能很好地實現前台工作與廚房工作智慧型互動，還能完成一些諸如統計廚師工作效率、廚師工作量等高級管理需求。最重要的，廚信通不使用列印耗材，不再消耗列印紙，使用戶從此不再為購買列印紙而支付費用，降低運營成本，同時遠離列印紙中雙酚A對人體的傷害[3]。使廚房無紙化、讓廚房信息傳遞智慧型化成為現實，完全杜絕了因印表機缺紙、斷電、損壞、網路連結等物理丟單的現象，服務效率和準確性有了質的飛躍,提升了企業形像,實現了廚房無紙化、信息化、智慧型化的管理。
本系統因為不使用列印紙，大大降低廚房紙張的消耗，不僅有很好的經濟效益，還有更廣泛社會效益，對建立節約型社會、環境友好型社會，實現可持續發展以及推動社會進步都有著積極和重要的作用。
廚房顯示系統－適用的客戶類型
廚信通適用於中餐酒樓、火鍋店、中西式快餐、茶樓、西餐廳、會所、火鍋店、酒店等。
廚房顯示系統-廚房顯示系統-數據傳輸方式
無線傳輸安全可靠便於安裝
廚信通採用了加強型的無線通信技術，符合工業標準套用的無線數據通信設備，具有通迅距離遠、抗干擾能力強、安裝組網靈活等優點和特性，可實現多設備間的數據透明傳輸的無線MESH型的網狀網路結構。
無線MESH型網五大優勢：快速部署和易於安裝、非視距傳輸(NLOS)、健壯性、結構靈活、高頻寬。
技術參數
傳輸距離：2000米廚信通基站
無線頻率：2400-2485M2.4GISM免費頻段
信道模式：16信道，可指定或自動選擇最佳信道
信道檢測：CSMA/CA
無線速率：固定250K
設備天線：2.4GSMA外置天線
網路結構：網狀網
單網容量：99節點
傳送模式：廣播傳送或目標地址傳送
發射功率：25dbm
串口速率：波特率1200-115200可自行設定
數據接口：RS232
廚房顯示系統優勢
一、無線傳輸：不需要布線，通過無線基站，信號傳送到廚房各檔口終端機上。
二、沒有耗材：不需要列印紙，降低酒店餐館後期運營成本。
三、智慧型互動：及時上報菜品製作進度，通過點餐設備，客人隨時可查詢菜品製作進度。
四、績效考核：及時上報廚房工作人員工號、製作時間，酒店飯店可據此考核廚師、傳菜生、配菜人員工作量和工作效率。
五、穩定性高：信息是雙向傳輸，上位機隨時掌控終端機工作狀態，這樣如果檢測到終端機有問題，可以做到預先提醒，預先防範。
信息是雙向傳輸，上位機隨時掌控信息傳送結果，一旦傳送失敗，可以償試重發，多次重發仍然失敗，可以轉發其他終端或傳送指定的印表機。
這樣可以做到徹底杜絕丟單或重單。
六、維護成本：超長質保，內部沒有機械部件，使用壽命長，沒有維護成本。
相比印表機，內部有機械部件，齒輪、切刀、列印頭等，一年左右進入維修期，從而後期有一定的維護成本。
七、沽清上報：在終端機上廚房工作人員實時上報沽清菜品名稱和數量，而不是管理人員預先設定，實時性、準確性更好。
八、稱重上報：在終端機上廚房工作人員可以上報海鮮稱重數量，而不是寫紙條到吧檯再輸入，更方便。
九、斷電保護：終端機斷電，可以延時工作30分鐘；終端機重新加電，基站重發未做菜品。
廚房顯示系統-套用價值
從傳統管理模式到信息化模式的轉變
從手寫選單到半自動化的列印選單，小票印表機已成為廚房必不可少的設備，對比手寫單有了一定提升，但餐廳廚房就選單仍然存在諸多問題。顧客到店用餐，點菜員點菜下單，採用人工送單到廚房手工分單或印表機自動打單，雖然每張單上都標有桌台號、菜品名稱、做法、數量、單位、所屬菜系、人數，由於廚房大量的油煙、水或其他異物高溫等，以及廚房繁忙的工作環境等都能造成選單變的潮濕、看不清、丟單、漏單導致的上錯菜，少上菜，上重菜等情況，這些都是引起客戶不滿的潛在因素導致客戶的流失甚至投訴。同時印表機一般採用熱敏式，所用的耗材是熱敏列印紙，通過高溫產生化學反應形成字像，熱敏紙中含有雙酚A低毒性化學物，廚師經常皮膚直接接觸對人體的健康帶來諸多的影響，以及放置不當，容易污染菜品、食材等情況，引起衛生問題勢必對餐廳是致命打擊。
廚信通廚房顯示無紙化
廚信通真正實現了廚房無紙化、信息化、智慧型化的管理建立無紙化廚房，使廚房無紙化、讓廚房信息傳遞智慧型化成為現實，完全杜絕了因印表機缺紙、斷電、損壞、網路連結等物理丟單的現象，服務效率和準確性有了質的飛躍,提升了企業形像,實現了廚房無紙化、信息化、智慧型化的管理。
無紙化廚房 省掉廚房紙張的消耗降低餐廳運營成本，不僅有很好的經濟效益，還有更廣泛社會效益，對建立節約型社會、環境友好型社會，實現可持續發展以及推動社會進步都有著積極和重要的作用。
