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廚房,假名:ちゅうぼう,簡稱為“廚”,是指可在內準備食物並進行烹飪的房間,一個現代化的廚房通常有的設備包括爐具(瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱)、流理台(洗...
詞語釋義 歷史發展 近代發展 功能 廚房知識即炊具, 英文譯作Cooker。 灶具按使用氣種分為:天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶 電磁灶。 按材質分為:有鑄鐵灶、不鏽鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為...
簡介 由來 發展 型號 國際要求廚房是餐飲企業的生產部門,其經營好壞直接關係到菜餚質量和餐飲成本。下面介紹了該管理學的基本定義,裡面的人員科學配置,各個職務的職責分工,以及廚房的專業設...
介紹 廚房各崗位的職責 廚房的設計與布局 廚房管理 安全管理紅外線的波長比可見光長,具有熱效應,並且有極強的穿透能力,並且不被大氣所吸收,因此,具有明顯的節能加熱節能效果。同時,紅外線本身攜帶能量。紅外線對人身體...
基本特點 節能原理 基本優點 對人好處 節能爐具廚房,是指可在內準備食物並進行烹飪的房間,一個現代化的廚房通常有的設備包括爐具(瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗機)及儲存食物的設備...
詞語釋義 功能 衛生 小知識 設計B-強化玻璃、S-不鏽鋼、SC-彩色不鏽鋼、TG-金屬漆、BC-彩色鋼化玻璃、LS-不鏽鋼整體拉深、LC-彩色不鏽鋼整體拉深、D-陶瓷面板。 嵌入式是將...
嵌入式灶具結構 套用範圍21 31 41
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