基本介紹
杏是維吾爾族人普遍栽培的果樹之一，綠洲中，幾乎村村有杏林，家家有杏樹，而庫車縣則可以稱之為新疆的杏鄉。初夏，隨著小黃杏的上市，接踵而來的是小白杏、佳那麗杏、辣椒杏等不下二十多個品種。庫車杏不僅肉厚味濃，酸甜適口，連杏核也是甜的。庫車杏除賣鮮之外，還可加工成杏乾、杏包仁等。
栽培技術
栽植技術1.開溝
先開溝再於溝中挖穴，溝寬0.8米、深0.2米，栽植穴直徑0.8米，深度不小於0.6米。
2.基肥
每株要求施腐熟廄肥5千克、磷肥0.2千克或油餅0.5千克，於栽植穴旁與等量表層土拌勻備用。
3.苗木
要求2年生實生砧木苗，直徑1.2厘米以上，定植前對苗木根系進行修整，剪除乾枝、劈裂、傷殘部分。
4.密度
採用普通稀植園和密植園兩種模式。普通稀植園採用行距6米、株距4米的密度定植；密植園採用行距4米、株距2米的密度進行定植。
5.栽植
栽植時回填糞土混合物，再將苗木垂直擺放於穴中，邊填土，邊提苗，邊踏實，使根系舒展並與土壤充分接觸，深度以根莖露出地面為宜，栽後立即灌水，待土壤不粘時，鬆土，正苗，保墒。
6.定乾
為防止栽後風颳樹體，定植後在60厘米處定乾。
從幼樹開始進行修剪，以打開光路，可採用自然圓頭形、杯狀開心形與倒“人”字形的樹形進行整形。
1.自然圓頭形修剪
嫁接後第1年去除萌櫱，第2年留取4～5個主枝，拉下2～3個，疏除過密枝、交叉枝，以後每年進行疏枝、壓枝，改善光照條件，達到立體結果的目的。
2.杯狀開心形修剪
嫁接成活後，選取3～4個主枝，拉成45～500角，剪除背上枝，在4月下旬和5月上旬按2000倍比例噴兩次多效唑，同時追1次磷肥，全年澆水4～5次。部分粗壯枝在當年能形成短果枝。以後每年進行主枝延長頭修剪和側枝結果枝組的培養，保證杏樹通體透光，上下內外立體結果，此法是中密植杏園採用較多的樹形，具有採光條件好、結果早的優點。嫁接第2年部分可掛果，第3年基本都可掛果。
3.倒“人”字形樹體培養
倒“人”字樹形是高密杏園採取的一種新的樹體管理模式，重在前期管理。
①要求當年枝接活後，對主枝連續摘心，以促發側枝。到6月中旬主枝長度要求達到40厘米以上，主枝過弱拉枝影響樹體生長，效果不明顯。
②選好兩大主枝是倒“人”字樹形的關鍵，要求這兩大主枝是該樹最壯的樹條，且基部距離不超過10厘米，最好朝行間方向生長，否則進行扭拉。兩主枝外的大枝一律疏除。
③選好主枝後，向行間方向進行拉枝，角度呈45～50°，角度過大容易拉斷，且後期易造成結果量大，致使主枝斷裂；角度過小達不到預期效果。拉枝後對背上枝進行疏除。
嫁接成活後，分別在5月中旬、6月中旬各施1次肥料，肥料按l份氮肥2份有機肥的比例混合，每株施1～1.5千克，施後澆水。
病蟲害防治1.在4月下旬選用2.5%功夫乳油2500～3000倍液，或50%的西維因可濕性粉劑400倍液等防治食心蟲。
2.防治杏樹小蠹蟲可在成蟲揚飛盛期，用1500倍的80%敵敵畏乳油或25%的敵殺死全樹噴施，共噴3次藥，每次間隔15天，防治效果達93.4%。幼蟲孵化盛期，投放天敵杏樹小蠹蟲寄生蜂100對/公頃進行防治。越冬前選用20%的滅掃利3000倍液全株噴施，防治效果達95%。
產業發展
“庫車白杏”、“庫車白杏乾”等鄉土品牌走出農家院，不僅俏銷國內，杏醬產品還走出國門打入歐洲、東南亞和俄羅斯等國際市場。新疆庫車縣緊緊圍繞小白杏特色產業，依靠科技進步創新品牌，使杏子酒、杏乾、杏仁、杏脯等杏產品暢銷全國和國外市場，成為推動縣域經濟發展的不竭動力。
庫車素有“中國白杏之鄉”的美譽，杏品種資源十分豐富，已有6個品系，30多個品種,最有名氣的當數小白杏，目前已形成20多萬畝連片果園和10多萬畝杏園的規模，在該縣烏恰鎮、烏尊鎮、比西巴格鄉等鄉鎮，杏子占家庭純收入80%左右的農戶已超過四分之一。“庫車白杏”、“庫車白杏乾”果製品已註冊國家地理標誌證明商標，小白杏曾在昆明世博會上獲銀獎。
近年來，隨著該縣小白杏種植面積和產量的不斷提高，杏鮮果、制乾、制醬產業的快速發展，使杏產品在市場中遇到了一些難題。果品污染、果樹病蟲害、杏產品品牌等問題制約了白杏產業的發展，該縣按照“品種多樣化、栽培工業化、資源循環化、生產標準化、產品品牌化、白杏產業化”的經營思路，依靠科技手段不斷做強做大小白杏產業。該縣不斷加大科技投入，改良白杏果品質量，先後投入200餘萬元推進小白杏專業村、專業大戶和示範園區建設力度，建成烏恰鎮、烏尊鎮兩個科技示範園，目前已有近5萬畝杏樹完成品種改良。縣農業局、農技推廣站和農技專家組成的3個技術指導小組從每年3月份開始分赴各村，與農戶形成雙承包責任制，對農戶開展小白杏果樹栽培、剪枝、人工授粉、配方施肥等技術培訓，鼓勵農業科技部門和科技人員以技術承包、股份合作、風險投資等方式服務果農，嚴把果樹設施、果品環境衛生、病蟲防治、加工貯運等各個環節的科技關，保證白杏產量和果品質量。
與此同時，該縣延伸小白杏產業加工鏈條，通過招商引資的方式，吸引中糧屯河阿克蘇果業有限公司落戶庫車，屯河果業年生產3萬噸杏醬、處理原料杏10萬噸，使小白杏身價倍增，以前只賣幾毛錢的小白杏增至幾元錢1公斤，而且屯河果業年加工的3000多噸杏醬也全部銷往美國、俄羅斯、西班牙、瑞士等市場，產品供不應求，年創匯300萬美元左右。僅此一項，當地農民每年直接受益2000多萬元。2007年，新疆亞克西食品有限責任公司又投資千萬元在該縣比西巴格鄉建立了果品深加工基地，小白杏產業鏈的形成，使果業龍頭企業作用明顯增強。同時，果品深加工企業又加大科技升級改造，屯河果業已完成全套義大利多功能水果生產線設備的技改工作，達到了日處理600噸杏原料和日產濃縮杏醬200多噸的能力，全年可消化鮮杏2200萬噸。
