庫存消費比

庫存消費比是本期期末庫存與本期消費量的比值，即 庫存消費比= 本期期末庫存/本期消費量。是聯合國糧農組織提出的衡量糧食安全水平的一項指標，過高過低都屬於危險。“庫存消費比”下降，則表示供小於求，上升則表示供給充足

另外，本期期末庫存是期初庫存、產量與進口量扣除本期的消費量和出口之後剩餘的部分，

從一國的供求數量看

本期期末庫存 = 本期期初庫存 + 本期產量 — 本期消費量 + 進出口淨額。

從全球範圍觀察

本期期末庫存=本期期初庫存+當期產量-當期消費