平菇雙色豆腐湯

平菇雙色豆腐湯，美食，主要原料有1盒嫩豆腐、200g平菇、1根日本豆腐，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介

平菇的營養價值很高，據國外資料分析，每100 克乾平菇含蛋白質20～23 克，熱量達328 千卡。按當前聯合國規定的標準，一斤平菇可滿足一個成年人日需熱量的一半還多。
常吃平菇具有一定的食療作用。歸納有關資料記述，它時肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、軟骨病和高血壓都有一定療效。對降血壓和膽固醇，預防尿道結石和膽結石有一定的食療作用。另外，對預防癌症，調節婦女更年期綜合症，改善人體新陳代謝，增強體質也都有一定的好處。所以用平菇作為病人的營養食品和保健食品是十分理想的。

主料

1盒嫩豆腐
200g平菇
1根日本豆腐

配料

適量油
適量鹽

製作步驟

1．平菇洗淨撕成小瓣，豆腐切成小塊，日本豆腐切成小塊放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右

平菇雙色豆腐湯

2．鍋內倒入熱油，下平菇翻炒幾下，斷生，然後加入泡好的豆腐塊
3．起鍋，撒上蔥花，不用再加任何的調料已經很鮮美了

小貼士

豆腐要事先用淡鹽水浸泡，一是去除豆腥味，二是為了豆腐更好的成型。