平菇薺菜

平菇薺菜屬於家常熱菜菜譜之一,製作方法簡單易學,其主要原料有鮮平菇，鮮薺菜。

菜譜名稱

平菇薺菜

原料

1. 主料：鮮平菇150 克，鮮薺菜300 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

製法

1. 將平菇洗淨切寬條。養菜去雜洗淨切段。
2. 鍋中放入豬油，燒熱放蔥花煸香，放入平菇煸炒一會，加入精鹽、養
菜煸炒，炒至平菇、養菜入味，點入味素調味即可出鍋。

功效

此菜以清肝利膽、涼血止血、利濕通淋的薺菜配以平菇烹製而成。
據報導平菇還能降血壓、降低膽固醇、預防尿道結石、膽結石、抗癌。此菜
適用於肝火血熱、目赤腫痛、吐血、便血、月經過多、高血壓、高膽固醇、
或癌症等病症患者食療保健菜餚食用。