平菇燒雞蛋

平菇燒雞蛋是一道菜品，主料是平菇。

做法

1、平菇洗淨撕成條備用，尖椒切絲；

2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出；

3、鍋內少許油，放蔥薑末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。