基本信息
作 者：陳麗新 編寫
出 版 社：廣西科學技術出版社
出版時間：2008-2-1
版 次：1頁 數：79字 數：67000印刷時間：2008-2-1開 本：32開紙 張：膠版紙印 次：1I S B N：9787806669594包 裝：平裝
內容簡介
為全面普及食用菌科學栽培技術，適應形勢發展的要求，加快農民增收致富的步伐，編者組織編寫了這套《食用菌栽培新技術叢書》。本叢書包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、金福菇、大球蓋菇、茶薪菇、大杯蕈、秀珍菇與榆黃蘑、靈芝與茯苓16個菇種，共14本，本書為該叢書之一《平菇栽培新技術彩色圖解》。該書圖文並茂，內容豐富，實用性強，是食用茵科研、教學、生產、經營者，農村專業戶和廣大食用菌愛好者的良師益友。
目錄
第一章 生物學特性
一、形態特徵
（一）形態特徵
（二）子實體生長發育過程
二、生長發育條件
（一）營養條件
（二）環境條件
第二章 菌種製作
一、菌種製作所需的設備材料
（一）洗滌室和配料室
（二）滅菌室及滅菌設備
（三）接種室及接種設備
（四）培養室及培養設備
（五）藥品、材料
二、菌種製作場地的消毒
三、母種製作
（一）母種培養基配方
（二）母種製作方法
（三）母種質量鑑別
（四）母種保存
（五）母種製作使用過程中應注意的事項
四、原種和栽培種的製作
（一）製作原種、栽培種培養基的常用原料及配方
（二）原種製作方法
（三）栽培種製作方法
（四）原種、栽培種的質量鑑別
（五）原種、栽培種製作使用過程中應注意的事項
第三章 栽培的準備工作
一、栽培季節的安排
二、栽培場所及栽培設施的準備
（一）栽培場所
（二）栽培設施
三、栽培原料的收集和加工
四、栽培品種的選擇與菌種的準備
（一）栽培品種的選擇
（二）菌種準備
五、栽培技術
（一）塑膠袋熟料栽培技術
（二）發酵料栽培技術
六、栽培中常見問題及對策
（一）發菌階段易出現的問題及對策
（二）出菇階段常見問題及對策
第四章 採收與保鮮加工
一、採收
（一）採收時期及方法
（二）採收後的管理
二、保鮮加工
第五章 病蟲害防治
一、綜合防治措施
二、病害及防治
（一）生理性病害
（二）侵染性病害
（三）雜菌
三、蟲害及防治
（一）害蟲
（二）防治方法
