干貝蛋花湯

干貝蛋花湯是一道由貝柱、雞蛋、冬粉等食材製成的食品。

基本信息

• 中文名：干貝蛋花湯
• 主要食材：貝柱，雞蛋，冬粉
• 分類：湯品
• 口味：鮮香

• 難易程度：簡單

準備材料

貝柱、冬粉、胡蘿蔔、青豌豆、雞蛋適量，蔥少量，酒、鹽、胡椒粉少許

做法詳細介紹

1.貝柱用溫水浸泡，浸泡後的水留下備用；

2.冬粉用溫水浸泡，切成10厘米長；

3.胡蘿蔔、大蔥分別洗淨，切成長絲；

4.青豌豆洗淨，用開水燙一下切絲；

5.鍋中倒油，熱後下蔥和胡蘿蔔絲炒香，加貝柱繼續翻炒，然後加泡過貝柱的水；

6.燒沸後，加酒、鹽、胡椒粉和冬粉，待冬粉煮熟後下青豌豆絲；

7.待湯再次沸騰，倒入打散的蛋液即可