干貝菠菜羹

干貝菠菜羹是一種美味佳肴,是改善缺鐵性貧血良好用品,可降低患視網膜退化的幾率,從而達到保護視力的功效。

原料

原料:干貝菠菜高湯蛋清各適量。

做法和功效

做法
1.將菠菜切成細絲後,放入鍋中炒成八分熟;再將高湯、料酒、干貝、枸杞、少許蛋清一起倒入鍋中用小火燉;然後勾芡即可。
功效:
菠菜含有人體造血原料之一的鐵,常吃菠菜能改善缺鐵性貧血。其中豐富的B族維生素能夠防治口角炎,夜盲症等維生素缺乏症的發生。大量的抗氧化劑,能夠促進細胞繁殖,激活大腦功能,防止老年痴呆,降低患視網膜退化的幾率,從而達到保護視力的功效。

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