干貝菠菜羹

干貝菠菜羹是一種美味佳肴，是改善缺鐵性貧血良好用品，可降低患視網膜退化的幾率，從而達到保護視力的功效。

原料

原料：干貝、菠菜、高湯、蛋清各適量。

做法和功效

做法：
1.將菠菜切成細絲後，放入鍋中炒成八分熟；再將高湯、料酒、干貝、枸杞、少許蛋清一起倒入鍋中用小火燉；然後勾芡即可。
功效:
菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜能改善缺鐵性貧血。其中豐富的B族維生素能夠防治口角炎，夜盲症等維生素缺乏症的發生。大量的抗氧化劑，能夠促進細胞繁殖，激活大腦功能，防止老年痴呆，降低患視網膜退化的幾率，從而達到保護視力的功效。