干貝排骨冬瓜湯

干貝排骨冬瓜湯是一款美味菜譜，主要原料有排骨100克、干貝40克、冬瓜400克，調料：薑片2片、蔥段、料酒1/3湯匙、鹽適量。製作簡單且味道鮮美。

原料

排骨100克、干貝40克、冬瓜400克

調料：

薑片2片、蔥段、料酒1/3湯匙、鹽適量。

做法

a)干貝用清水浸泡30分鐘，洗淨。
b)洗淨的干貝放入碗中，加入薑片、蔥段、料酒以及清水，上蒸鍋大火蒸20分鐘以上。
c)排骨斬成小塊，涼水下鍋燒至水開後撈出，洗淨浮沫，瀝乾水分待用。
d)冬瓜去皮切小塊,洗淨瀝乾水分待用。
e)排骨與干貝放入湯鍋內，大火燒開。　
f)去除白浮沫。
g)蓋上鍋蓋，小火煲30分鐘。
h)冬瓜塊放入湯鍋內煲至熟。　
i)起鍋前，加入適量的鹽調味即可。