酒莊資料
帝比斯酒莊(ChateaudePez)是法國波爾多聖埃斯泰夫(Saint-Estephe)產區的酒莊之一,亦為波爾多特級酒莊聯合會(UnionDesGrandsCrusDeBordeaux)的成員之一。
中文名:帝比斯酒莊
英文名:ChateaudePez
所在產區:聖埃斯泰夫
酒莊擁有者:路易王妃香檳公司(lamaisondeChampagneLouisRoederer)
年產量:150,000瓶
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:梅洛,品麗珠,味而多
平均葡萄樹樹齡:25年
土壤類型:石灰質碎石和粘土
葡萄採摘方式:人工採摘
葡萄園面積:38公頃
酒莊發展史
1995年6月,路易王妃香檳公司(LaMaisondeChampagneLouisRoederer)購買了聖愛斯泰夫這片歷史悠久風景秀麗的土地。酒莊的歷史可以追溯到15世紀,但是直到16世紀它才因侯伯王酒莊(ChateauHaut-Brion)的創建者彭塔克(Pontac)家族而聞名遐邇。作為莊園,帝比斯最初僅是家族的狩獵驛站,而隨著時間的演變,它逐漸顯現出成為葡萄莊園的可能。18世紀,酒莊城堡的建築結構發生了改變,兩個護欄(後來是兩個鐘樓)都被加到了構成城堡形態的主體建築之中。
葡萄園種植狀況
酒莊目前的葡萄園面積為38公頃,其中有47%的土地用來栽培赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄,有44%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,有6%的土地用來栽培品麗珠(CabernetFranc)葡萄,還有3%的土地用來栽培味而多(PetitVerdot)。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年。當葡萄達到理想的成熟狀態後,酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後,會通過傳統方式進行釀製。釀製得來的葡萄酒之後會再在40%新的法國橡木桶中熟成12到18個月,最後在酒莊內裝瓶。
酒款特色
帝比斯酒莊乾紅葡萄酒(ChateaudePez,Saint-Estephe,France)是帝比斯酒莊的正牌乾紅葡萄酒,目前的年平均產量為16萬瓶。帝比斯酒莊的葡萄酒擁有完美的單寧結構,芳香濃郁,高貴優雅,回味悠長,如長期藏釀更加有利於充分體現其品質。