材料
蘇打餅乾屑60克，帕馬森乾乳酪粉20克，新鮮扇貝225克，淡奶油60毫升，黃油45克
做法
1.將餅乾屑和乾酪粉放入大的拉鏈袋裡，封口，搖晃袋子使拌勻。
2.將扇貝放在一個小碗裡，倒入淡奶油。攪拌充分讓扇貝均勻裹上奶油。
3.將扇貝一個一個的放入餅乾麵包屑的混合物里。輕輕壓一下扇貝使混合物粘上，然後抖掉任何多餘的粉屑。將扇貝一個一個分別平放在盤子裡，讓餅乾乳酪屑粘牢，注意不要將扇貝堆放。
4.黃油放入大煎鍋，用中到大火加熱。當黃油熱至起泡時，逐個加入干貝，注意不要一次放太多。在煎扇貝時，將鍋蓋上，每面煎約2分鐘，直到外面香脆，但裡面剛好熟。
