酒莊資料介紹
帕洛美酒莊是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'AlliancedesCrusBourgeois）2012年發布的中級酒莊（CruBourgeois）名單中榜上有名。
中文名:帕洛美酒莊
英文名:ChateauPaloumey
所在產區:上梅多克
酒莊擁有者:馬丁·卡澤納弗（MartineCazeneuve）
酒莊等級:梅多克中級酒莊
年產量:100,000瓶（正牌）
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:品麗珠,梅洛,味而多
平均葡萄樹樹齡:22年
土壤類型:礫石
葡萄採摘方式:機器採摘
葡萄園面積:38公頃
酒莊歷史發展
酒莊法文名稱中的“Paloumey”意為“林鴿”，是法國南部的一種候鳥。每年秋季，這種鴿子都會遷往溫暖的西班牙。而在飛往西班牙的旅途中，這些鴿子有時會來到酒莊所在的地區暫作休息。19世紀初期，作為酒商奧塔•迪皮伊（OctaveDupuy）產業之一的該酒莊，出產的葡萄酒已經擁有廣泛的聲譽了。後來，莊主對酒莊進行過全面的翻新，工程結束後釀製的葡萄酒很快就進入了名酒之列。20世紀50年代，經過數年的戰爭和病蟲的災害，酒莊葡萄園面臨著重植的大任。1989年，時任莊主馬丁•卡澤納弗（MartineCazeneuve）面對著無比荒涼的酒莊，決定修建城堡並重新耕種葡萄園，希望能夠恢復酒莊舊時的榮光。
葡萄園及正牌產量
酒莊坐落在梅多克地區的魯登（Ludon）地區。其葡萄園面積為34公頃。酒莊的土壤為沖積礫石。其中有55%的土地用來栽培赤霞珠（CabernetSauvignon），有42%的土地用來栽培梅洛（Merlot），還有3%的土地用來栽培品麗珠（CabernetFranc），所有這些葡萄樹的平均樹齡為22年，種植密度為7,000株每公頃。採摘後的葡萄經過篩選、發酵後，會進入具有溫控功能的不鏽鋼發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之後再在30%新的橡木桶中熟成12個月，最後在酒莊內裝瓶。帕洛美酒莊乾紅葡萄酒（ChateauPaloumey,Haut-Medoc,France）是帕洛美酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產量為100,000瓶。
