基本資料
中文名:帕洛崗酒莊
英文名:
Paracombe
所在產區:
阿德萊得山區
土壤類型:
含鐵成分的石英礫石
酒莊介紹
帕洛崗酒莊（paracombe）位於阿德萊得山區（AdelaideHills）特殊的高地——帕洛崗高原，擁有可以眺望洛弗帝山脈（MtLofty）壯麗景觀的絕佳視野。Paul與KathyDrogemuller在1983年建立了帕洛崗酒莊。酒莊的舊址原本是一座乳牛牧場，在一次大火之後荒蕪廢棄。儘管這片土地已完全荒廢，但Drogemuller夫婦仍看出它成為優質葡萄園的潛力，並著手重建並栽種葡萄藤，漸漸發展成今日占地13公頃的規模。
藉由不斷努力與設備更新，如今酒莊每年處理約250噸的葡萄。更令Paul與Kathy驕傲的是，做為一個家族經營的酒莊，帕洛崗酒莊所生產的酒款，包括白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒，不僅能受到澳洲與國際的認同，更是相關葡萄酒比賽的常勝軍。他們夫婦雖然只有兩個人，但對於他們所生產的每一個不同品種的精緻酒款，他們卻都深具信心，並以他們努力投入所獲得的果實為榮。
帕洛崗酒莊的海拔高度約425公尺，土壤為含鐵成分的石英礫石，再加上極少的灌溉，對酒款的風格與風味皆產生極大的影響。葡萄園整體面向東方，因此能得到最多的日照時間，葡萄在夏末早秋時成熟，手工的修剪作業則必須在問暖而乾燥的氣候下進行，在早春時則必須進行花苞的修剪來達到適當的分枝並降低產量。另外，藉由調整葡萄藤的位置，讓每顆果實都能接收陽光以減少疾病發生，並增加果實風味。因此在採收季節，常可見到Paul與Kathy穿梭在葡萄園中，品嘗測試葡萄是否已達到可採收的標準。
