基本信息
布雷瑪奇朵2011年9月13日
販售地址瑪奇朵瑪奇朵是一種咖啡泡法，原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度.後兩種
咖啡未加大量牛奶,咖啡味道較濃,適合口味重者.瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵：Machiato在那義大利文的意思便是[烙印]焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印記”瑪奇朵是義大利文，是相親相愛的意思，也是一種不是很苦的咖啡。黑糖有家庭和睦的意思。在台灣黑糖是紅糖的意思...
食品用料
布蕾糖漿、咖啡豆7公克、全脂鮮奶200cc、黑焦糖糖漿約15cc
豆品：特調綜合咖啡豆。（中、深烘焙）
器具：摩卡壺、磨豆機、手動發泡器、迷你爐、爐架、拉花杯
成分比例：1/4濃縮咖啡、1/4牛奶、1/4普通咖啡、1/4奶泡、適量黑焦糖、布蕾糖漿
製作方法
1.以摩卡壺將研磨好的意式咖啡豆烹煮萃取的50cc濃縮咖啡做基底，50cc 意式普通咖啡
2.將鮮奶倒入拉花鋼杯
3.放置於迷你爐架上加熱至65攝氏度
4.使用電動發泡器，將已加熱的牛奶打成細奶泡
5.將濃縮咖啡倒入溫熱過的杯子中，再倒入意式普通咖啡和布蕾糖漿，邊加熱邊攪勻
6.然後把拉花鋼杯底的熱牛奶倒至七分滿，最後掛入奶泡
7.在奶泡上加上黑焦糖漿，畫上簡單圖案裝飾即可
