地域範圍
產地範圍:巴彥大豆的地理標誌農產品所在的具體地理位置是將巴彥縣境內3135.2平方公里區域劃定為巴彥大豆農產品地理標誌產品的生產保護範圍。境內耕地22.67萬公頃劃定為巴彥大豆農產品地理標誌產品生產範圍。2007年種植12萬公頃,年總產量25萬噸。
產地位置:巴彥縣位於黑龍江省中部偏南,地處松嫩平原、松花江中游北岸,具體範圍為地理坐標為東經126°45′53″至127°42′16″,北緯45°54′28″至46°40′18″。南與賓縣隔江相望,西瀕漂河與呼蘭為鄰,北依泥河與綏化、慶安交界,東臨黃泥河及駱駝砬子山與木蘭毗連。縣境南北長85公里,東西寬72.4公里,邊界周長338公里,縣城距哈市98公里。
產地地址:全縣轄18個鄉鎮,巴彥大豆的地理標誌保護的區域範圍在巴彥縣內的18個行政鄉鎮,即巴彥鎮、松花江鄉、富江鄉、巴彥港鎮、西集鎮、豐樂鄉、興隆鎮、紅光鄉、萬發鎮、德祥鄉、天增鎮、山後鄉、黑山鎮、龍泉鎮、華山鄉、龍廟鎮、窪興鎮、鎮東鄉。其中小城鎮10個(兩個建制鎮)、116個村(三個少數民族自治村)、1351個自然屯、4個國有林場,2個國有原種場、1個國有種畜場。
產地環境
(1)土壤地貌情況:1、土地資源特徵。土壤共有9個土類,19個亞類,32個土屬,計62個土壤類型。9個土類是暗棕壤、白漿土、黑土、草甸土、泛濫土、沼澤土、泥炭土、水稻土和沙土。全縣幅員面積3135.2平方公里,總土地面積31.33萬公頃,耕地面積22.67萬公頃,耕地中黑土、黑鈣土、草甸土等肥力較高的土壤約占90%以上。腐殖質層厚度達20―70厘米,土壤有機質含量3.72%,含氮0.168%,含磷0. 99%,含鉀1.80%, PH值6.7,呈中性。全縣地勢東高西低、北崗南平、中部多丘陵,坡耕地占耕地面積的62%,地理形狀為楔形,海拔最高為564.3米,最低海拔110米。
(2)水文情況:水資源。巴彥縣有較大河流14條,河道總長475.7公里。全縣地下水資源存儲量65億立方米,多年平均地下水資源供給量為3.97億立方米,允許開採量為2.224億立方米。全縣水資源總量為5.73億立方米,人均水量為869立方米,畝均水量212立方米。包括水系、水源和水質情況及影響因子。
(3)氣候情況:巴彥縣地處中高緯度,屬中溫帶大陸季風氣候。夏季盛行東南風,濕潤多雨;冬季盛行西北風,乾燥嚴寒。年平均氣溫為3.1℃,最高氣溫曾出現過37.9℃,最低氣溫達-42.5℃,年≥10℃活動積溫為2658.4℃,歷年平均降水量為582.2毫米,年平均日照為2669.4小時。5―9月份作物生長期日照為1252小時,占全年總日照的46.9%,歷年平均初霜期為9月21日,歷年平均無霜期為131天。全年結凍期為145天左右。包括季風、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。
生產要求
(1)產地選擇與特殊內容規定:巴彥大豆產地選擇在巴彥縣境內是因為巴彥縣地處世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中,屬亞熱帶季風氣候,非常適合大豆的生產,具有得天獨厚的氣候、土壤、日照等優勢,巴彥縣的黑土地中所含有的大豆生長的元素比例均衡,天然降雨適中,促進了巴彥大豆獨特品質的形成。
(2)品種選擇與特定要求:巴彥大豆以高油、高蛋白享譽世界,品種以高油、高蛋白為主,以標準化生產保持其優良品質。
(3)生產過程管理:巴彥大豆生產者執行《巴彥大豆生產技術操作規程》,對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格質量規範,杜絕有毒有害投入品及物品的使用,確保大豆生產安全,同時在生產中及時進行質量檢查,對農戶的農產品化學品使用進行規範。結合無公害農產品生產和國家百萬畝綠色食品基地的建設,我縣對全縣農業生產基地的環境、投入品使用、市場準入、質量科技服務等各項工作以制度的形式進行規範,制定巴彥大豆產品檢驗標準,並嚴格執行。
(4)產品收穫及產後處理的規定:巴彥大豆分品種進行單獨收割,並分級分品種進行貯存、加工、銷售。對銷售的大豆進行備案,實行追溯制。
(5)生產記錄要求:巴彥大豆在生產中進行投入品使用登記管理,對農戶進行統一的編碼,對其出售的大豆按編碼進行質量追溯。加工企業收購實行登記式管理,按農戶編碼進行存貯加工。
品質特徵
(1)外在感官特徵:巴彥大豆籽粒飽滿,呈黃色,粒圓型,直徑為4-9mm之間,表無雜,表面光滑。
(2)內在品質指標:巴彥大豆脂肪、蛋白含量高,非轉基因產品;大豆營養物質豐富,胺基酸總量大於30%,其中谷氨酸含量大於7%,富含人體所需的多種維生素、大豆功能因子等,還含有豐富的碘、硒、鐵、鈣、鋅等對人體有益的微量元素, 其中重要元素硒、鋅含量更好,硒0.01 Mg/kg、鋅25Mg/kg以上。有害金屬元素比無公害大豆標準限定值低得很多的,巴彥大豆按無公害檢驗,化學農藥殘留指標中四項有三項沒檢驗出,說明東北的農產品由於化學投入品使用控制的好,化學品殘留是極低的,農產品是安全的。