己酸己酯

己酸己酯：分子式 C12H24O2，分子量200.32，性狀描述油狀液體，呈嫩莢青刀豆香氣和生水果香味。熔點-55℃，沸點245℃，閃點68℃，相對密度(d30)0.8541。溶於乙醇。

基 本 信 息
CAS編碼 6378-65-0
FEMA編碼 2572

英文通用名稱 Hexyl hexanoate（Hexyl caproate）
中文通用名稱 己酸己酯 [進入食品百科查看-- 己酸己酯 的信息]
理 化 性 質
分子式 C12H24O2
分子量 200.32
性狀描述 油狀液體，呈嫩莢青刀豆香氣和生水果香味。熔點-55℃，沸點245℃，閃點68℃，相對密度(d30)0.8541。溶於乙醇。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
製法 由正己醇在220～310℃的氧化銅和三氯化鈾的催化劑上通過而成。
用途 我國GB2760-86規定為允許使用的食品用香料。主要用於配製草莓和蔬菜用香精。
毒理學性質 GRAS（FEMA）。