左旋肉鹼
英文名稱：L(-)-Carnitine
中文別名：左旋肉鹼內鹽；左旋肉鹼；維生素Bt；左卡尼汀；(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-三甲基丙銨氫氧化物內鹽；L-肉毒鹼；左旋卡尼汀；左旋肉毒鹼；L-肉(毒)鹼；L-卡尼汀；L-3-羥基-4-三甲胺基丁酸內酯
英文別名：3-CARBOXY-N,N,N-TRIMETHYL-2-PROPEN-1-AMINIUM CHLORIDE；3-HYDROXY-GAMMA-(TRIMETHYLAMMONIO)-BUTYRATE；L-CARNITINE INNER SALT；(-)-BETA-HYDROXY-GAMMA-TRIMETHYLAMINOBUTYRIC ACID INNER SALT；(3-carboxy-2-hydroxypropyl)trimethyl-,hydroxide,innersalt,L-Ammonium；gamma-trimethyl-ammonium-beta-hydroxybutirate；L-carntine；(3R)-3-hydroxy-4-trimethylammonio-butanoate
CAS：541-15-1
分子式：C7H15NO3
分子量：161.2
含量：99%
性狀：白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味。 吸濕性極強，暴露在空氣中會潮解甚至可能液化。 本品易溶於水、乙醇、生物鹼溶液及稀釋礦酸中，難溶於丙酮和乙酸鹽,不溶於三氯甲烷。
熔點：208-212℃
比旋光度：-31°(C=1,H2O)
溶解性：2500g/L(20℃)
風險術語：R36/37/38；
安全術語：S26；S37/39；
用途：
1.L-肉鹼是我國新批准使用的動物營養強化劑。主要用於強化以蛋白質為基礎的添加劑，可促進脂肪的吸收和利用。D型和DL型無營養價值。使用量為70-90mg/kg。（以L-肉鹼計，1g酒石酸鹽相當於0。68gL-肉鹼)。
2.L-肉鹼是我國新批准使用的食品強化劑。主要用於強化以大豆為基礎的嬰兒食品，促進脂肪的吸收利用。D-型和DL-型無營養價值。我國規定可用於餅乾、飲液和乳飲料，使用量為600~3000mg/kg；在固體飲料、飲液和膠囊中使用量為250～600mg/kg；在乳粉中使用量為300～400mg/kg；在嬰兒配方食品中使用量為70～90mg/kg(以L-肉鹼計，1g酒石酸鹽相當於0.68gL-肉鹼)。
3.用於藥物、營養保健品、功能飲料、飼料添加劑等
4.食慾增進劑。
5.左旋肉鹼不是減肥藥，它的主要作用是運輸脂肪到線粒體中燃燒，是一種運載酶。要想用左旋肉鹼減肥，必須配合適當的運動，控制飲食。
