川菜汆肉片

川菜汆肉片的做法1、豬瘦肉洗淨，切成薄片。 2、鍋置火上，加入清湯燒滾，放入瘦肉片汆熟，撈入湯碗內。 川榨菜、木耳也放入鍋內汆一下，撈入湯碗內。

川菜氽肉片的特點

川菜氽肉片有清胃潤腸、降濁補腦之功效，可養生保健，增強體質。

川菜氽肉片的製作材料

用料豬瘦肉200克，川榨菜100克，水發木耳20克，料酒、醬油、花椒鹽、味素、香油、清湯各適量。

川菜氽肉片的做法

1、豬瘦肉洗淨，切成薄片。川榨菜洗淨，切成象眼片。水發木耳撕成小朵。

2、鍋置火上，加入清湯燒滾，放入瘦肉片氽熟，撈入湯碗內。川榨菜、木耳也放入鍋內氽一下，撈入湯碗內。湯鍋內加入花椒鹽、料酒、醬油燒滾，撇去浮沫，加入味素、香油調味，倒入盛肉片的湯碗內即成。