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竹筍醃鮮湯
竹筍不僅脆嫩鮮美，而且對人體大有益處，豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，竹筍醃鮮湯以這兩種食材為基本原料，兼顧了營養與口味，並具有上海菜的獨特風...
菜品名稱 菜品分類 製作原料 製作方法 注意事項 -
川香臘肉炒竹筍
川香臘肉炒竹筍是一道美食，屬於川菜，主要原料為臘肉、竹筍等，以蔥、雞精等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
主料 調料 做法 小技巧 營養功效 -
竹筍菜譜
素菜篇象芽雪筍白玉筍翅春江先知二冬白雪山珍獻壽羅漢上素乾燒冬筍（川味）雪菜冬筍清炒鳳尾筍青筍豆乾醬燒二冬鳳尾筍黃燜筍麻辣筍炒皮筍油燜春筍黃泥烤筍乾煸冬筍...
作品目錄 -
美味苦竹筍
苦竹筍含有豐富的纖維素、維生素和糖類。嫩筍微苦帶甜、清香可口，具有促進消化、清涼解暑、降脂減肥等醫療功效。四川峨眉山市素有苦竹筍之鄉稱譽的川主鄉農民，利...
泡製方法 苦竹筍保鮮 功效 -
竹筍瘦身湯
竹筍瘦身湯，由竹筍2支、豬腱肉1個（約1斤）、竹笙2兩製作而成。
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慈竹筍[慈竹筍]
慈竹筍，又稱“慈筍”、“八月筍”。為禾本科植物慈竹的嫩芽。分布於我國西南各地。四川分布極廣，而以川南各地和樂山地區出產最多。8月下旬至9月中旬採掘，是夏...
形態特徵 分布範圍 主要價值 -
堤川市
堤川位於中部內陸的中心，有清風“明月之鄉”的美稱。作為綜合旅遊勝地-清風湖畔及義林池、朴達嶺等都是堤川所獨有的驕傲和寶貴財富。尤其是義兵後裔們演繹的堤川...
概況 歷史沿革 城市象徵 觀光旅遊 民俗活動 -
川糟暖鍋
川糟暖鍋是川菜菜譜之一，以白菜為製作主料，川糟暖鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬於糟香味。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
香燜桂竹筍
若非素食者食用，可以將水換成高湯，加入肉絲拌炒，味道更好。 2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒，放入桂竹筍翻炒。 3.加入調味料、水，燜煮入味即可起鍋。
簡介: 材料: 做法: -
方竹筍燒肉
方竹筍燒肉，是一道美味可口的漢族名菜，屬於川菜系。成菜色澤油亮美觀，肉質肥而不膩，老少皆宜。豬肉燒皮洗淨後，切成2厘米見方的小方塊，方竹筍改厘米節待用；...
原料 做法 特色
