材料:
主料:羊排750克,
輔料:鮮香菇50克,冬筍50克,
調料:辣椒(紅,尖,乾)10克,料酒20克,白砂糖10克,鹽10克,味素7克,姜20克,雞精5克
做法:
1.將羊排用刀改成5厘米長、3厘米寬的長條,先用冷水浸泡1個小時,去淨血水,再用熱水焯一下,撈出沖涼。冬菇、冬筍切片焯水後沖涼待用。
2.勺置火上,放少許底油,加入川椒、冬菇、冬筍、薑片一起煸炒,烹放料酒,放入羊排,加入鮮湯50克,燉製15分鐘,加精鹽、味素、糖、雞精,再用小火燉20分鐘,出勺即成。
主料:羊排750克, 輔料:鮮香菇50克,冬筍50克, 2.勺置火上,放少許底油,加入川椒、冬菇、冬筍、薑片一起煸炒,烹放料酒,放入羊排,加入鮮湯50克,燉製15分鐘,加精鹽、味素、糖、雞精,再用小火燉20分鐘,出勺即成。
主料:羊排750克,
輔料:鮮香菇50克,冬筍50克,
調料:辣椒(紅,尖,乾)10克,料酒20克,白砂糖10克,鹽10克,味素7克,姜20克,雞精5克
1.將羊排用刀改成5厘米長、3厘米寬的長條,先用冷水浸泡1個小時,去淨血水,再用熱水焯一下,撈出沖涼。冬菇、冬筍切片焯水後沖涼待用。
2.勺置火上,放少許底油,加入川椒、冬菇、冬筍、薑片一起煸炒,烹放料酒,放入羊排,加入鮮湯50克,燉製15分鐘,加精鹽、味素、糖、雞精,再用小火燉20分鐘,出勺即成。
《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
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