川味糯米飯食譜

製作材料

主料：糯米,臘肉,豌豆,土豆,青紅柿子椒
調料：鹽,雞精,胡椒粉,花椒,薑絲

特色

軟糯鹹香，腊味濃厚。

製作方法

1、將糯米淘洗乾淨後用水浸泡兩個小時待用，臘肉切成丁，土豆、青紅柿子椒分別切成絲；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後先放入臘肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、鹽反覆煸炒，5分鐘後倒入電飯鍋中，加適量熱水蒸熟即可；
3、坐鍋點火倒入少許油，油熱後下薑絲熗鍋，再放入青紅柿子椒、土豆絲煸炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味煸炒至熟出鍋即可，二者可搭配食用。