形態特徵
葉片卵狀矩圓形，葉片雪青色，葉片厚，葉柄粗壯，葉緣白色綿毛和腺毛密而明顯，具有不規則的波狀或桃形鋸齒狀淺裂片。株高30—50厘米或更高，根皮淺黃褐色。全株呈現雪青色或白色，莖單一，少見分枝或自基部分枝，分枝極短，直接發育成較細弱的花序軸。基生葉：呈蓮座狀；葉片較厚，肉質或近肉質，脆、易折斷；最下部1-2片葉片明顯較小於蓮座上部葉片，約為上部葉片的五分之一左右。葉柄粗壯、肉質，密被白色綿毛和腺毛；截面圓形或近圓形，長6-14厘米，與葉片幾乎等長或稍長於葉片。葉片厚，肉質；近鉅圓形至闊卵狀矩圓形，密被較厚的白色綿毛和腺毛而呈白色或雪青色，長5-15厘米；葉緣白色綿毛和腺毛密而明顯，具有不規則的波狀或桃形鋸齒狀淺裂片；葉片頂部鈍圓或微尖；葉片有時沿葉柄稍下延或不延，基部心形、近圓形或闊楔形。葉脈明顯，主脈4-5對或更多；一級側脈多對生或近對生、少互生；葉面主脈以及一級側脈稍
凹陷，其上白色綿毛和腺毛較密而使其呈現白色；葉背面主脈及1、2級側脈明顯凸起、呈網狀，主脈因隆起顯得異常粗壯；1、2級及3級側脈凸起且漸次弱化，密被白色綿毛和腺毛，呈現明顯的白色。
呆白菜莖生葉與苞葉
莖生葉集中生於花柄基部，常2-4片，其上絲狀毛較基生葉稀疏,形狀與基生葉相似，較小，多為基生葉的三分之一左右，往上漸次變小；其上的莖生葉著生於花序莖上而轉化為苞葉。苞葉生於每朵花花梗的基部，多為菱形或近狹菱形，沿花莖向上漸次變小；苞葉柄常常下延，全緣，漸尖或長漸尖，連同葉柄長約1.5-5厘米或更長，其上密被的網狀絲毛明顯較其它葉片毛長。
花序與花
總狀花序，頂生或腋生；花序長20－50厘米，花在花序上排列緊密，且有花10－54朵，常排成一列偏於花莖一側。花具長0.5-2.5厘米之柄；小苞片條形，2枚，長約3－20毫米，著生於花梗近中部；花萼綠色，筒狀，萼筒長5－8毫米，萼齒5枚，各又三深裂，而使小裂齒總數達10－15枚，小裂齒條形，彼此不等，萼長1-1.5厘米，小裂齒長6－12毫米；花冠筒狀，長約4－6.5厘米，花筒狹長，伸直，長約3－4.5厘米，為以乳白色（或淺黃色）為主的複色；裂片5，二唇形；下裂片較其它裂片狹長：上唇2裂片寬卵形或近圓形，下唇3裂片長圓狀卵形或近長圓狀菱形；花冠筒自基部向上大約筒長的五分之三處稍向上彎曲；冠筒基部淺黃色、下半部之內壁密被紫色斑塊、與下唇裂片對應的冠筒外壁呈淺紫色，冠筒外壁其他部分為白色或乳白色；筒長5-7厘米或更長；與下唇裂片對應的冠筒內壁呈現截面為淺U形的向內凸起、凸起部分並向上延伸至下裂片基部或更長，凸起部分以及與其中心對稱的冠筒內壁為淺黃色。花莖密被較長的白色綿毛和腺毛；長約1-2.5厘米；下部毛較上部密而長，密被白色綿毛和腺毛，約為2-3毫米不等，最長可達5毫米；上部白色綿毛和腺毛漸次變短，頂端具細而長的條狀裂片，裂片長約3-5毫米或更長。雄蕊4枚，2強，花絲無毛，成熟後紫褐色或黑色。子房錐形,柱頭圓形盤狀、不裂，無毛。蒴果長圓形，有多數種子。花期7-9月。
功用主治
中醫藥理：治虛弱頭暈，勞傷咳嗽，吐血，咯血，淋濁，白帶，腫毒。
西醫藥理：它的提取物——岩白菜素是治療慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病、支氣管哮喘等呼吸系統疾病的特效藥物，市場需求量巨大，深受藥物學家的青睞。還有名叫呆白菜、矮白菜(《植物名實圖考》)，岩壁菜(《中國藥植志》)
