峇拉煎炒四大天王

峇拉煎炒四大天王

峇拉煎炒四大天王是以羊角豆,長豆,芸豆,四棱豆為主材,加蒜末,油,鹽,味素調味製成的菜品。

菜譜簡介

這是我們這裡餐館很熱門的一道菜。不喜歡峇拉煎的朋友也可以用蝦米末或sambal醬代替,吃起來都很入味。

材料

羊角豆,長豆,芸豆,四棱豆(分量自己拿捏,湊成一盤),峇拉煎1小塊,蒜米末1大匙,油5大匙,鹽少許,味素少許

做法

1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片(0.5cm),長豆與芸豆切小段。

2、峇拉煎壓碎備用。

3、熱鍋放油,待油熱時放入蒜米末爆香,放入所有菜類,適量的鹽和味素。

4、大火炒至快熟時,倒入加了點水的峇拉煎,炒至收汁就可以了。

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