山頂洞人鴿子蛋基本信息
簡介山頂洞人鴿子蛋是由山頂洞人野味線上的自有野味養殖基地推出的滋補佳品。鴿子蛋自古以來就因含有豐富的蛋白質，營養豐富，而被稱作“動物人參”。
山頂洞人鴿子蛋是有人工特種散養而成的，並且經過專業部門檢疫合格，非自然野生動物，可放心實用。
注音
shān dǐng dòng rén gē zī dàn
山 頂 洞 人 鴿 子 蛋
方便食用 營養價值豐富
營養價值分析1、鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。
2、長期食用鴿子蛋具有嫩膚、美白的功效，可以有效的預防並祛除青春痘、黃褐斑等皮膚問題。
3、從中醫角度看：《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說：“甘，平，清熱，解毒，補腎益身。”
《本草適原》說鴿蛋“久患虛贏者，食之有益。”
鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，身體變得強壯。
縐紗鴿蛋的做法
原料：
主料 鴿蛋10個，冬筍50克，冬菇50克，菜芯100克。調料 植物油800克(實耗約50克)，濕澱粉50克，香油6克，胡椒粉少許，料酒10克，鹽3克，醬油10克。
特點：色澤黃綠，縐紗艷麗，清淡可口，別有風味
製作過程：
(1) 先將鴿蛋乾淨，用清水煮熟，撈出後放入涼水中緊一下，剝去殼。
(2) 蘸濕澱粉一薄層。
(3) 炒勺上火倒入油燒熱，將雞蛋下入炸至起縐紗皮後，撈出瀝油。
(4) 再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等，扒上芡汁即成
