山雞薑絲肉

山雞肉100克，生薑15克，調味品適量。 活山雞殺後去毛除內臟，取100克洗淨切絲。 生薑去皮洗淨切絲備用。

材料:

山雞肉100克，生薑15克，調味品適量。

做法:

活山雞殺後去毛除內臟，取100克洗淨切絲。生薑去皮洗淨切絲備用。先用溫油煸炒山雞肉，待半熟時入調味品及薑絲，炒熟即可。

介紹:

本菜具有益氣養血之功效。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氨、硫、氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣、多種維生素、尼克酸、姜油萜、水茴香萜等營養成分。適用於糖尿病並發皮膚瘙癢症屬氣血兩虛者。