山藥豆腐羹

山藥豆腐羹是一道藥膳。此菜湯色潔白，美味可口，富含蛋白質、黏液質、膽鹼、淀盼酶、胺基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等。可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老，使軟骨具有一定彈性，具有減肥健美的作用。

特點

備料時間：3分鐘

烹調時間：5分鐘

原料：山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

調料：鮮湯、鹽、味素、雞精、胡椒粉、水澱粉。

做法

山藥豆腐羹

1.山藥去皮切小丁並焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。

2.香菜洗淨切末，香菇洗淨切丁。

3.鍋中加鮮湯，調入主料，然後加鹽、味素、雞精、胡椒粉調味。

4.湯沸騰時用水澱粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液並撒香菜末即可。

小貼士

1、澱粉的量可以隨自己喜好添加。

2、要趁熱吃。