山藥蓮藕煲骨湯

食材

主料
豬棒骨400g
山藥300g
蓮藕200g
枸杞30g
配料 西洋參片適量
當歸適量
黃芪適量
蒜適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
鹽適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間半小時-1小時

山藥蓮藕煲骨湯做法

豬棒骨切大塊，洗淨備用
山藥洗淨去皮，切小段；蓮藕洗淨去皮，切滾刀塊
準備適量枸杞、黃芪、當歸、西洋生片，沖水去灰備用
蔥切段，姜切片，蒜去皮備用
把棒骨放入鍋中焯水，去血水撇沫；撈出後放入盛滿熱水的砂鍋中，放入蔥姜蒜，倒入適量料酒，大鍋燒開撇沫
把準備好的枸杞、黃芪、當歸、西洋參片放入鍋中，蓋上鍋蓋一同煲煮
半小時左右後，把蓮藕山藥放入湯中，小火煮燉
放入適量鹽，再煮半小時即可
關火，盛入碗中即可食用