所需食材
鐵棍山藥1根,蓮藕100克,枸杞子10克、姜3克、鹽2克、味素1克、植物油15克
製作方法
1.先將枸杞泡一下;
2.在泡枸杞的時候,分別將山藥和蓮藕洗淨去皮並切片,並將姜去皮洗淨切絲備用;
3.將鍋置火上,倒入植物油,待油熱至7成時,放入薑絲爆香,之後注入清湯煮沸;
4.放入山藥片、蓮藕片、和泡好的枸杞,之後用中火煮至熟透;
5.在出鍋前加入鹽、味素等調料進行調味即可。
食用須知
1.清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。