山藥蓮實豬肚湯

山藥蓮實豬肚湯是一道美食，主要製作原料有豬肚500克，所需要的輔料有蓮子30公克，芡實40公克，淮山30公克，枸杞10公克，調料有薑片20公克，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒2大匙。此菜製作簡單，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

主料：

豬肚500克

輔料：

蓮子30公克，芡實40公克，淮山30公克，枸杞10公克

調料：

薑片20公克，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒2大匙

做法：

1.將豬肚用麵粉1茶匙和白醋2大匙混合後搓揉外表及內部，再用冷水洗淨後備用。
2.取鍋加水煮滾後將作法1中處理好的豬肚汆燙10分鐘，撈起後放入冷水中降溫。
3.把所有藥材先用冷水浸泡15分鐘後瀝乾水分備用，將作法2中降溫的豬肚切成長2公分、寬1公分左右的長條狀備用。
4.將作法3中處理好的所有材料放入電鍋中，倒入4碗水，再將薑片與所有調味料放入，煮約50分鐘即可。

貼士：

1注意豬肚的清洗，用麵粉和白醋清洗
2豬肚需要提前汆水，去除異味
3注意火候，現武后文