山藥牛肚湯

山藥牛肚湯是一道美食，製作原料主要有牛肚、山藥、芡實、薏米、銀杏仁、蜜棗。

山藥牛肚湯的材料

主料：牛肚300克，山藥40克，芡實、薏米各30克，銀杏仁（白果仁）20克，蜜棗1 5克。

調料：鹽、薑片、澱粉。

山藥牛肚湯的做法

1、將牛肚用鹽、澱粉反覆搓洗乾淨，洗淨，切成片；將山藥、芡實、薏米、銀杏仁、蜜棗均洗淨，山藥去皮切片，薏米浸泡。

2、將牛肚、山藥、芡實、薏米、銀杏仁、蜜棗、薑片放入湯鍋內，加適量清水，大火煮沸後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。

牛肚的營養價值

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。