山藥燉土鴨

姜5克1. 2. 5.

做山藥燉土鴨的材料

主料:土鴨1200克
輔料:山藥300克
調料:料酒15克 鹽10克 味素2克 香油5克 大蔥5克 姜5克

山藥燉土鴨做法

1. 將土鴨宰殺煺毛,除去內臟,洗淨後剁成大塊
2. 山藥洗淨,削去皮,切成滾刀塊
3. 蔥切段、姜切片
4. 將鍋置於旺火上,放入土鴨塊和清水燒沸,撇淨浮沫
5. 將鍋內加入薑片、蔥段、料酒和山藥塊再燒沸
6. 用小火燉至土鴨肉酥爛、山藥塊熟透,撒入精鹽和味素,淋上香油即可.