山藥煲苦瓜

山藥煲苦瓜是一道由苦瓜、山藥等食材製成的食品。

材料

苦瓜150克，山藥20克，枸杞子20克，豬瘦肉50克，蔥末、薑末、鮮湯、黃酒、精鹽、味素、五香粉、植物油各適量。

做法

將苦瓜洗淨，去蒂及子後，切成小塊；將山藥、枸杞子分別洗淨，山藥切成片，盛入碗中。豬肉洗淨，切成片，放入油鍋中，用中火煸炒，加蔥末、薑末，豬肉變色出香味後，加苦瓜片、山藥片、枸杞子及適量鮮湯入山藥粉，大火煮沸，加黃酒，用中火煲30分鐘，待肉片熟爛，加精鹽、味素、五香粉，拌勻即成。