山藥炒肉丁

菜系：中菜 蒜5克 料酒5克

簡介：

菜系：中菜
菜式類別：主菜
取材：豬 | 蔬菜
烹飪方法：炒
難度：普通

材料及份量:

山藥半根
豬肉150克
胡蘿蔔半根
黃瓜1根
調味料:
色拉油適量
鹽4克
蒜5克
料酒5克
白糖2克

製法:

1.山藥，胡蘿蔔，黃瓜和肉都差不多大小的丁。
2.油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至變色，加少許料酒再略翻炒即出鍋（這樣後面炒時就不用加水了，還去了肉的腥味）。
3.再起油鍋，先入胡蘿蔔丁，後入山藥和黃瓜丁，翻炒片刻後加入炒好的肉丁，炒勻後加鹽和糖調味後即可出鍋。