山苦瓜炒柴魚片

材料

山苦瓜200公克，柴魚片15公克，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙

做法

1.山苦瓜洗淨切片；蒜頭切片。
2.煮一鍋水，將山苦瓜汆燙去苦味瀝乾備用。
3.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片。
4.放入山苦瓜及調味料炒勻，盛盤後撒上柴魚片即可。