形態特徵
山稔葉對生，革質，葉片橢圓形或倒卵形，長3-8厘米，寬1-4厘米，先端圓或鈍，常微凹入，有時稍尖，基部闊楔形，上面初時有毛，以後變無毛，發亮，下面有灰色茸毛，離基三出脈，直達先端且相結合，邊脈離邊緣3-4毫米，中脈有側脈4-6對，網脈明顯；葉柄長4-7毫米。
花有長梗，常單生，紫紅色，直徑2-4厘米；萼管倒卵形，長6毫米，有灰茸毛，萼裂片5，近圓形，長4-6毫米，宿存；花瓣5，倒卵，形，長1.3-2厘米；雄蕊紅色，長7-8毫米；子房下位，3室，花柱長1厘米。漿果卵狀壺形，長1.5-2厘米，寬1-1.5厘米，熟時紫黑色；種子每室2列。花期4-5月。
產地生境
產於中國台灣、福建、廣東、廣西、雲南、貴州及湖南最南部。生於丘陵坡地，為酸性土指示植物。分布於中南半島、菲律賓、日本、印度、斯里蘭卡、馬來西亞及印度尼西亞等地。生於紅黃壤土丘陵上、兩廣地區極為常見。
繁殖方法
種子
山稔播後覆蓋基質，覆蓋厚度為種粒的2-3倍。播後可用噴霧器、細孔花灑把播種基質質淋濕，以後當盆土略乾時再淋水，仍要注意澆水的力度不能太大，以免把種子衝起來；在深秋、早春季或冬季播種後，遇到寒潮低溫時，可以用塑膠薄膜把花盆包起來，以利保溫保濕；幼苗出土後，要及時把薄膜揭開，並在每天上午的9：30之前，或者在下午的3：30之後讓幼苗接受太陽的光照，否則幼苗會生長得非常柔弱；大多數的種子出齊後，需要適當地間苗：把有病的、生長不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之間有一定的空間；當大部分的幼苗長出了3片或3片以上的葉子後就可以移栽。
扦插
進行嫩枝扦插時，在春末至早秋植株生長旺盛時，選用當年生粗壯枝條作為插穗。把枝條剪下後，選取壯實的部位，剪成5-15公分長的一段，每段要帶3個以上的葉節。剪取插穗時需要注意的是，上面的剪口在最上一個葉節的上方大約1公分處平剪，下面的剪口在最下面的葉節下方大約為0.5公分處斜剪，上下剪口都要平整（刀要鋒利）。進行硬枝扦插時，在早春氣溫回升後，選取的健壯枝條做插穗。每段插穗通常保留3-4個節，剪取的方法同嫩枝扦插。栽培技術
田間管理
濕度：桃金孃喜歡濕潤的氣候環境，要求生長環境的空氣相對溫度在70-80%，空氣相對濕度過低，下部葉片黃化、脫落，上部葉片無光澤。溫度：由於桃金孃原產於熱帶地區，喜歡高溫高濕環境，因此對冬季的溫度的要求很嚴，當環境溫度在10℃以下停止生長，在霜凍出現時不能安全越冬。
在夏季：
⑴加強空氣對流，以使其體內的溫度能散發出去；
⑵放在半蔭處，或給它遮蔭50%；
⑶給它適當噴霧，每天2-3次。
在冬季：
⑴搬到室內光線明亮的地方養護；
⑵在室外，可用薄膜把它包起來越冬，但要每隔兩天就要在中午溫度較高時把薄膜揭開讓它透氣。光照：喜歡半蔭環境，在秋、冬、春三季可以給予充足的陽光，但在夏季要遮蔭50%以上。放在室內養護時，儘量放在有明亮光線的地方，如採光良好的客廳、臥室、書房等場所。在室內養護一段時間後（一個月左右），就要把它搬到室外有遮蔭（冬季有保溫條件）的地方養護一段時間（一個月左右），如此交替調換。
肥水控制
對於盆栽的植株，除了在上盆時添加有機肥料外，在平時的養護過程中，還要進行適當地肥水管理。春、夏、秋三季：這三個季節是它的生長旺季，肥水管理按照“花寶”——清水——“花寶”——清水順序循環，間隔周期大約為1-4天。
冬季：在冬季休眠期，主要是做好控肥控水工作，肥水管理按照“花寶”——清水——清水——“花寶”——清水——清水順序循環，間隔周期大約為3-7天，晴天或高溫期間隔周期短些，陰雨天或低溫期間隔周期長些或者不澆。對於地栽的植株，春夏兩季根據乾旱情況，施用2-4次肥水：先在根頸部以外30-100公分開一圈小溝（植株越大，則離根頸部越遠），溝寬、深都為20公分。溝內撒進25-50斤有機肥，或者1-5兩顆粒複合肥（化肥），然後澆上透水。入冬以後開春以前，照上述方法再施肥一次，但不用澆水。
植物價值
初秋，是桃金孃果熟時節。其果先青而黃，黃而赤，赤而紫。掛果纍纍，像一個個縮小版的酒杯，果中有芯，很象一條蟲子，芯外多籽，味道異常甜美。崗稔熟得紫色的時候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌頭牙齒也會被染成紫黑色。而棯子多吃了時一定要喝一碗鹽水，否則次日會大便困難。觀賞
桃金孃株形緊湊，四季常青，花先白後紅，紅白相映，十分艷麗，花期也較長。果色鮮紅轉為醬紅，均可觀賞，園林綠化中可用其叢植、片植或孤植點綴綠地，可收到較好的效果。桃金孃生長迅速，耐貧瘠，抗逆性強，株形緊湊，四季常青。株高1-2m，幼枝有短絨毛。葉對生，革質，橢圓形或倒卵形。聚傘花序腋生，有花3-5朵，花瓣5片，倒卵形，花先白後紅、玫瑰紅、紫紅色，同株花色變化大，紅白相問，艷麗秀美，甚為顯目，引人入勝，花陸續開放，花期可達2個多月。枝幹韌性強，可以製作盆景或在庭園中叢植或片植，是具有良好的綠化美化效果的野生花卉，已逐漸被部分城市列入園林植物觀賞花卉名錄。
藥用
山稔出處：《綱目拾遺》：粵志，草花之以娘名者，有桃金孃，叢生野間，似梅而微銳，似桃而色倍赬，中莖純紫，絲綴深黃如金粟，名桃金孃。八九月實熟青紺，若牛乳狀。產桂林，今廣州亦多有之。所述原植物與今桃金孃相同。
別名：金絲桃、山稔子、山菍、多蓮、豆稔乾、稔果、多奶、山多奶、蘇園子、石榴子、白碾子、崗稔、水刀蓮、烏肚子、當梨子、哆哞仔、稔子；崗棯花（廣州空軍《常用中草藥手冊》）。
藥材基源：為桃金孃科植物桃金孃的果實。
採收儲藏：於秋季果實成熟時採收，曬乾。
性味：味甘；澀；性平
歸經：歸肝；脾經，歸肺經
功能主治：養血止血；澀腸固精。主血虛體弱；吐血；鼻衄；勞傷咳血；便血；崩漏；遺精；帶下；痢疾；脫肛；燙傷；外傷出血。收斂止血。
根：祛風活絡，收斂止瀉。用於急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風濕性關節炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。根含酚類、鞣質等，有治慢性痢疾、風濕、肝炎及降血脂等功效。
葉：收斂止瀉，止血。用於急性胃腸炎，消化不良，痢疾：外用治外傷出血。
果：補血，滋養，安胎。用於貧血，病後體虛，神經衰弱，耳鳴，遺精。
用法用量
內服：煎湯，6-15g，鮮品15-30g；或浸酒。外用：適量，燒存性研末調敷。
根、葉、果0.5-1兩；根、葉外用適量。
內服：煎湯，6-15g。
內服：煎湯，2-4錢。
用藥宜忌：大便秘結者禁服。《台灣藥用植物志》：兒童食之，或大便難下。
廣洲空軍《常用中草藥手冊》：實熱便秘者忌用。
附方：治肺結核咳血：崗稔花二至四錢。水煎服。實熱便秘者忌用。(廣州空軍《常用中草藥手冊》)
各家論述：《廣西中藥志》：行血。治痰咳咯血。
《花鏡》：金絲桃一名桃金孃。出桂林郡。花似桃而大，其色更赬，中莖純紫，心吐黃須，鋪散花外，嚴以金絲。八九月實熟，青紺若牛乳狀，其味甘，可入藥用。
藥理作用：抑菌試驗，水煎劑對金黃色葡萄球菌有抑制作用。
化學成分：
桃金孃果實含有較為全面的營養成分，其中含粗脂肪7.97%、粗蛋白6.21%、粗纖維34.97%、木質素31.76%、總糖18.53t%、還原糖15.52%、維生素C28.8%、維生素H10.19mg/100g、S-胡蘿蔔素
0.388mg/100g，更有豐富的胺基酸，其中天門氡氨酸含量高達124.7mg/L、纈氨酸71.7mg/L、色氨酸44.2mg/L、丙氨酸43.9mg/L、谷氨酸42.7mg/L，而多種人體所需的礦物質中，鈣、鎂更高達56.10μg/g，果實的構成糖中大量的為中性單糖，尤其在鮮果中含有更高的果膠多糖。
果實含黃酮類、酚性成分、胺基酸和糖類。
獸醫藥用
⑴用作豬牛病的治療桃金孃的根祛風行氣、益腎，治寒喘、疝氣、風濕關節痛等；其葉果健脾益血，收斂解毒，治腸胃炎、勞傷、痢疾、便血等。還可用來治療牛勞役過度、豬腸炎、豬牛風濕軟腳、牛閹割後出血不止、犢牛白痢、仔豬白痢等疾病。
⑵桃金孃羊肉湯治療哮喘
桃金孃藥用根、莖，性微溫，味汁淡無毒，能健脾胃、補血虛、止血痢。用其治療哮喘，效果良好，治療時用桃金孃鮮品1000g，屋檐下撿瓦片7粒洗淨放入鐵鍋，米酒250mL分成7份，依次將酒倒入鍋中和約一起炒，炒熟後加水l000mL，煎至750mL，去渣取湯燉羊肉500g，適當加米酒，分2晚服完。
食用
一、桃金孃燉豬肚桃金孃
桃金孃
二、直接食用
一般吃的時候可以直接食用，但是不要吃它裡面的芯，就是一根白色的那條。
食用前喝點鹽水，可預防吃到未成熟果實造成的便秘問題。
開發前景
⑴果實儲藏和果汁的研製桃金孃果實宜採用乾藏方式，效果較好。採用汽蒸後60℃烘乾儲藏，不但色素保存率高，儲藏安全可靠，而且處理簡單，運輸使用方便。
把桃金孃果實原料選取——離心取汁——脫氣——均質——殺菌和包裝製成原汁果汁。每100mL成品果汁中含原果汁30mL、白砂糖15g、甜味素0.005g、檸檬酸0.5g、食用香精0.10g、食用色素0.01g，可以調配成最佳配方組合的桃金孃果汁。
⑵桃金孃酒的價值
桃金孃果是一種優質的果酒資源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜適度、果香濃郁、色澤好、污染少、資源豐富等特點。桃金孃果酒的開發利用符合當今果酒發展的四大特點，前景廣闊。桃金孃果含有較多的果膠物質和單寧，不適合加工全發酵型果酒，浸泡果酒酒味又不醇和，選用發酵、浸泡配合法加工桃金孃果酒既提高了果酒的品質，提高了原料的利用率。桃金孃果酒品質優良，除了獨特的感官品質以及符合QB92l－84葡萄酒鉀化標準和衛生標準外，還含有獨特的營養成分和藥用成分。如還原型Vc、胺基酸、黃酮類，適合於男女老青飲用。
⑶保健飲料的開發
桃金孃是純天然野生水果，無化肥和農藥污染，屬第1代開發的水果，符合當前消費者“回歸自然”開發消費綠色食品的心理要求，又是一種高錳富集植物，其醫療保健價值很高。特別是珠江三角洲缺錳地區，桃金孃食品作為有機錳的補充來源，對預防肝癌、肝炎等疾病具有重要意義。
以桃金孃、枸杞、紅棗為主要原料，海藻糖為輔料，運用科學方法配搭製成的桃金孃、枸杞、紅棗保健飲料，其含豐富蛋白質，多種人體需要胺基酸、維生素、微量元素、糖類等營養物質，足理想的低糖保健型飲料，對病後體弱、血虛、神經衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的輔助療效。
