山楂紫薯湯圓

9鍋里放水燒開，放入湯圓，用勺子沿著鍋邊慢慢攪一下，以免粘鍋。 小貼士鍋里放水燒開，放入湯圓，用勺子沿著鍋邊慢慢攪一下，以免粘鍋。 開鍋後倒入1勺涼水再次煮開3分鐘，看到湯圓膨脹漂浮起來即可。

簡介

紫薯它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種胺基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。
山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，
用餐人數：3-4人

食材

配料

150g山楂糕　適量豆沙餡

製作步驟

1　先把紫薯蒸熟，去皮你碾成泥。
2　糯米粉、紫薯泥。
3　加適量水和成麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
4　3片山楂糕。
5　放到小碗裡，用勺子壓碎。
6　把麵團揪成均勻大小的劑子。
7　團成圓形狀。
8　按扁，一部分放入山楂餡另一部分放入豆沙餡包好團成圓形。
9　鍋里放水燒開，放入湯圓，用勺子沿著鍋邊慢慢攪一下，以免粘鍋。開鍋後倒入1勺涼水再次煮開3分鐘，看到湯圓膨脹漂浮起來即可。
10　把湯圓盛到碗裡，再加一勺湯。就可以享用了。

小貼士

鍋里放水燒開，放入湯圓，用勺子沿著鍋邊慢慢攪一下，以免粘鍋。開鍋後倒入1勺涼水再次煮開3分鐘，看到湯圓膨脹漂浮起來即可。