山東食品發酵

《山東食品發酵》(ShandongFoodFerment)，是一個由山東省食品發酵工業研究設計院主辦的季刊雜誌。1971年于山東省濟南市創刊。

《山東食品發酵》

民以食為天，食以安為先。“對食物短缺的擔憂，已被對食品的安全恐懼代替”，這是一個國際性的課題。同樣，消費者“吃”的安全恐懼不解除，也將嚴重地影響中國食品行業的發展。隨著人們的食品消費意識日趨理性，食品市場的競爭，歸根結底是食品安全質量的競爭。山東食品發酵