山寨食品的特點
粵利粵“山寨食品”最大的特點就是“易容術”非常高。即使是同正規廠家的產品“站”在一起，也能達到“雙兔傍地走，安能辨我是雄雌？”的地步。
來源
山寨食品山寨食品的來源，則主要集中在食品批發市場。很多山寨食品在批發市場上有“專櫃”，各種知名品牌的山寨食品應有盡有。而前來批發的客戶基本上是來自城鄉結合部，這些山寨食品也是明碼標價。價格與正規產品相比，大多相差一倍以上。
消費群體
麥當那通常情況下，大型的商場、超市進驗貨比較嚴，山寨食品進不去，所以只能在農村市場和小商販處取得生存。有些人明知道是山寨知名品牌，但山寨品乍一看很難分辨真偽，且價格便宜，能滿足他們對名牌的心理需求。而在流動人口集中的區域，如火車站附近，山寨食品也頻繁出沒。在火車站附近購物的人群，一般來說購物心理比較急切，沒有時間去分辨產品是否是山寨，另外在車站附近，消費者的選擇範圍也比較有限，有時候不得不購買山寨食品。
發展趨勢
雲碧山寨食品首先出現在城鄉結合部，後來逐漸向農村滲透。在利益的驅使下，近年又逐漸轉向城市，大有“農村包圍城市”的戰略意圖，讓不少知名企業頭痛不已。而這些山寨廠家的規模大小不一，有的銷售範圍集中在鄰近幾個省份，有的則在全國各個省份都有代理。
專家觀點
珍珍可樂北京大學光華管理學院教授龔六堂表示，對於消費者來說，由於山寨食品往往打著“正規軍”的旗號，而自身卻魚龍混雜，在食品安全上存在很大的隱患，因此他建議消費者還應選擇正規廠家的食品。
泛太平洋企業管理研究中心研究員劉持金表示，山寨食品的泛濫擾亂了正規產品的市場，如果山寨食品在商標等諸多方面均抄襲正規產品的話，就涉及到了侵權問題。建議監管部門應該加大監管力度，切斷山寨食品的利益鏈，同時，從源頭上堵截山寨食品的流出。
對於如何解決山寨食品泛濫的問題，劉俊海認為，要從源頭上倡導食品生產商、銷售商慎獨自律、擇善而從，自覺遵守法律法規。“農村消費者是弱者中的弱者，不能為了利益坑害他人。同時，要健全行業自律制度，行業協會加強自律，清除潛規則、害群之馬和霸王條款，不讓生產山寨產品的企業有任何生存空間。”
專家表示，要打造農村消費者友好型的行政監管體系和司法救助體系。市場失靈時，監管者不該失靈；監管者失靈時，法院不該失靈。市場監管部門要主動向農村延伸，可通過巡迴監管的方式，走出辦公室，走近農民。當地法院應開門立案、凡訴必理，快立案、快審理、快判決、快執行，重點解決農民朋友維權難、打官司難、執行難的問題。不能讓農村市場變成食品安全監管的薄弱環節。
劉俊海建議，健全基層消費維權體系，通過在村委會建投訴點，做到農村消費者在哪兒，農村消費維權工作就延伸到哪兒。同時，加大社會和媒體監督力度，建立第三方獨立評價體系，由學界開展學術評價，做出有公信力的、獨立客觀的評估與評價。
除了增強維權意識，劉俊海提醒，農村消費者還要及時保留證據。“要及時保存食品包裝、宣傳冊等證據，買東西時別忘了要發票或收據，以免維權時啞巴吃黃連——有苦說不出。”劉俊海說，要明明白白看廣告，認認真真選食品，淡定從容存證據，依法理性去維權 。
