尤溪金柑

尤溪金柑（“三洪"金柑）
尤溪縣位於福建省中部，夏無酷暑，冬無嚴寒。尤溪縣的八字橋鄉、管前鎮由於其特殊的氣候條件和土壤條件，成為盛產優質金柑的主要產地，而以八字橋鄉的洪田村、洪牌村、管前鎮的洪村三個相連一片的“三洪”村出產的金柑最為優質。這三個村是福建省的金柑主產區之一。故“三洪”金柑代表了尤溪金柑而享譽全國。
尤溪縣金柑最早植於八字橋洪牌村。據清康熙五十年(1711年)《尤溪縣誌》載：“金桔，實長曰金棗，圓曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”可見金桔在尤溪至少有270多年的栽培歷史。尤溪縣金柑面積達3.68萬畝，產量達2.1萬噸。14個重點村建立了千畝、百畝標準化栽培示範區。尤溪縣現已成為全國金柑四大產地之一。
尤溪金柑形美色鮮，皮薄核少，汁多味濃，甜酸可口，酸甜適口，連皮帶肉均可食用，它含有多種維生素和礦物鹽，生食理氣補中。散寒之功和消食化痰之效。金柑樹的葉、梗、果均可作藥用，尤其對高血壓、心血管疾病有良好的療效。營養價值在柑桔水果類中名列前茅。
≮功效≯
金柑對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用，並對血壓能產生雙向調節。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
金柑的香氣令人愉悅，具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，為脘腹脹滿，咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
常食金柑還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
≮適用人群≯
一般人皆可食用，特別是中老年人更加適合。
≮特別提示≯
很多重要營養元素集中在皮中，故食之切勿去皮。
用糖或蜜醃漬後食療效果更佳。
≮健康紅綠燈≯
金柑性溫，口舌生瘡等病症者不宜食用。
糖尿病患者忌食。
≮主要營養素≯
其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等，營養價值在柑桔水果類中名列前茅。
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
62 0.04 0.03 0.03 - 35 - 1.58
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
37 - 280 0.37 20 0.29 0.3 56
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克)
1 20 144 3 0.07 20 0.21 0.62
金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮髮油、金桔甙等活性物質。金桔皮薄，可連皮生吃，亦可酒浸、做蜜餞等。冬季吃金桔可強化鼻咽黏膜，預防感冒，金桔浸酒服，可預防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，並能增強毛細血管彈性，防治腦血管疾病。金桔用開水泡飲，可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒。
尤溪現有金柑面積101512畝，占水果面積的61%，1999年產量為35900噸，占水果產量的46%。1984年以來，尤溪縣在省市科委與農業部門的支持下，實施了金柑高產優質栽培及貯藏加工技術的系統研究，取得了一系列成果，畝產達1700公斤。金柑果品研製目前也取得了初步成果，1990年與福建農業大學聯合研製了糖金柑，縣罐頭廠開發試製了金柑汁。在此基礎上，制訂了金柑果品地方標準《尤溪金柑》，由福建省技術監督局發布實施。
1997年尤溪金柑榮獲福建省名優特又產品，優質水果柑橘類金獎。2001年尤溪被國家林業局命名為“中國金柑之鄉”；2002年尤溪金柑榮獲“福建名牌產品”，2005 年獲得“無公害農產品認證證書”；尤溪金柑地理標誌已獲國家檢驗檢疫總局審批通過。
1997年，尤溪註冊了金柑鮮果“秀峰”牌商標，制定統一的銷售等級標準，打響品牌。尤溪金柑暢銷上海、杭州、廣州、福州、昆明等大中城市。2004年，還通過廣交會走出向了東南亞國家。尤溪縣罐頭廠和金柑製品廠，已將其製成罐頭、果醬出售。幾十年來廈門、漳州缸頭廠生產的出口水果缸頭，配上管前金柑打漿的桔香水吃起來桔香回味綿長，獨具風味而聞名全國各地。廈門、福州等地廠家，以尤溪金柑為原料，加工成的金柑罐頭和蜜餞，遠銷東南亞、歐美等國。